Сочная, питательная, ароматная тушенка – это доступный и очень вкусный продукт.

Консервированное мясо из банки уже приготовлено и даже приправлено, нужно лишь правильно объединить его с другими ингредиентами.

Несложные рецепты и базовые техники приготовления раскроют вкус говядины, свинины или курятины, помогут разнообразить ежедневное меню.

Что можно приготовить из тушенки

Сытные блюда с тушенкой из свинины или говядины предпочитают не только военные, моряки, геологи и заядлые туристы.

Тушеное мясо кладут в супы, польский бигос, рагу, каши, пирожки с несладкой начинкой, жаркое, плов, гуляш, овощные запеканки, пюре и салаты. Выбрав качественный продукт, можно приготовить даже румяный домашний пирог и нежный, тающий во рту паштет.

С чем

Тушеная говядина хорошо сочетается с орехами, чесноком, томатной пастой, кабачками цукини, сыром, горохом, морковью, крупами (гречкой, рисом, пшеном).

Свинину добавляют в блюда с тушеной и свежей капустой, грибами, макаронами, картофелем, айвой.

Мясо птицы используют для приготовления закусок и гарниров с сухофруктами (изюмом, черносливом), рисом, грибами.

Как готовят блюда с тушенкой

Есть множество способов приготовления тушеного мяса.

Его запекают с картофелем в духовке, слегка обжаривают или тушат с овощами на сковороде, в сотейнике или неглубокой кастрюле.

Плов с добавлением тушеной говядины или свинины готовят в казане или вместительной утятнице.

Продукт традиционно не подвергают долгой термической обработке, если в рецепте не указано обратное.

Консервированное тушеное мясо станет прекрасной основой пикантной закуски, первого или второго для всей семьи. Готовый к употреблению продукт незаменим в ситуациях, когда нужно приготовить ужин или обед на скорую руку.

Главное – использовать проверенные рецепты с тушенкой, выбрать качественные ингредиенты и соблюдать указанные пропорции.

Суп Харчо

Время: 1 час 25 минут.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 82 ккал в 100 г.

Густой суп с тушеной говядиной, орехами и соусом ткемали – это классика национальной грузинской кухни. Харчо можно готовить без картофеля, суп будет легче и прозрачнее.

По желанию рис заменяют перловкой, пшеном.

Пряное блюдо из тушенки приобретет настоящий кавказский характер, если заправить его гранатовым соком и «кислым лавашем» тклапи из сливы или кизила.

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 гр;
• вода – 2 л; лук – 75 гр;
• хмели-сунели – 7 гр;
• ткемали – 165 гр;
• чеснок – 4 зуб.;
• морковь – 1 шт.;
• орехи грецкие – 115 гр;
• лист лавровый – 2 шт.;
• картофель – 395 гр;
• рис – 115 гр;
• паста томатная – 65 гр;
• кинза – 55 гр;
• масло растительное – 45 мл;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Мясо размять вилкой или нарезать, переложить в кастрюлю с водой. Вскипятить. Варить 10 минут.

Добавить рис, нарезанный средними кубиками картофель. Варить еще 20 минут.

Обжарить на масле измельченный лук, тертую морковь. Положить в сковороду пасту, перемешать.

Переложить обжаренные овощи в бульон. Всыпать хмели-сунели, посолить.

Вскипятить. Добавить тертый чеснок, измельченные орехи, ткемали, лавровый лист.

Перемешать, снять с огня. Посыпать измельченной кинзой.

Суп гороховый

Время: 1 час 25 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 57 ккал в 100 гh. Предназначение: на обед. Кухня: международная. Сложность: средняя. Горох сварится быстрее, если погрузить его в чистую холодную воду на несколько часов или на всю ночь. Для приготовления наваристого первого блюда из тушенки в мультиварке пропорции и набор продуктов не меняют. Овощи обжаривают в режиме «Жарка» 10 минут, соединяют в чаше с консервами, горохом, картофелем, специями и водой. Густой бульон доводят до готовности в режиме «Суп».

Продукты:

• тушенка говяжья – 265 гр;
• горох – 110 гр;
• лук – 155 гр;
• картофель – 5 шт.;
• масло растительное – 75 мл;
• петрушка – 15 гр;
• морковь – 75 гр;
• лист лавровый – 1 шт.;
• вода – 1,9 л;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

В кастрюле соединить горох, воду и соль, варить под крышкой около часа.

Положить картофель, нарезанный средними кубиками, готовить 10-15 минут. Добавить говядину.

Лук измельчить, морковь натереть. Пассеровать на масле.

Добавить в бульон обжаренные овощи, лавровый лист. Варить до готовности.

Всыпать измельченную зелень. Снять с огня.

Борщ зеленый

Время: 1 час 30 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 52 ккал в 100 гр.

Щавелевый зеленый борщ – это освежающий весенне-летний суп с приятным кисловатым вкусом.

Его подают со сметаной, украшают свежей зеленью. Вместо сырых куриных яиц в кипящий бульон можно добавить вареные, нарезанные небольшими кубиками.

Аромат первого блюда из тушенки будет богаче и интереснее, если использовать не только щавель, но и шпинат, крапиву, укроп.

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 гр;
• вода – 1,4 л;
• перец болгарский – 1 шт.;
• щавель – 200 гр;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 20 мл;
• лук – 65 гр.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 75 гр;
• помидор – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Картофель нарезать крупными кубиками, болгарский перец и помидор – средними кубиками.

Яйца слегка взбить венчиком. Банку тушеной говядины открыть, жир снять.

Обжарить измельченный лук на масле до румяности.

Добавить нарезанную кружочками морковь, помидор, сладкий болгарский перец. Тушить еще 5 минут под крышкой.

Переложить овощи в кастрюлю, добавить картофель, воду. Варить 20-30 минут.

Добавить говядину, измельченный щавель, соль. Варить не дольше 10 минут.

Влить сырые яйца, перемешать. Снять с огня, дать хорошенько настояться.

Борщ из свеклы

Время: 1 час 10 минут.

Количество порций: 8 персон.

Калорийность блюда: 55 ккал в 100 гр.

Красный борщ – это сытный свекольный суп с тушеным мясом, овощами и наваристым бульоном.

Его подают со сметаной, чесночными пампушками. Для сохранения красивого рубинового цвета в бульон можно влить столовую ложку уксуса.

Некоторые хозяйки заменяют свежую капусту квашеной, добавляют в почти готовый борщ немного сахара, измельченные помидоры и тертый чеснок.

Продукты:

• тушенка свиная – 340 гр;
• свекла – 2 шт.;
• вода – 2,5 л;
• лист лавровый – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• перец душистый (горошек) – 6 шт.;
• петрушка – 35 гр;
• масло растительное – 45 мл;
• лук – 75 гр;
• чеснок – 2 зуб.;
• капуста – 310 гр;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• морковь – 75 гр;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Соединить в кастрюле воду, нарезанный средними кубиками картофель, лавровый лист, немного соли и перца.

Варить до мягкости картофеля. Лук, тертую морковь, измельченный чеснок обжарить на масле.

Отдельно обжарить тертую свеклу. Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.

Капусту нашинковать, всыпать в бульон через 10 минут.

Положить свинину. Довести до кипения. Ввести томатную пасту. Снять с огня, украсить петрушкой.

Солянка

Время: 50 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 101 ккал в 100 гр.

Горячая солянка с каперсами, оливками, маслинами и двумя видами тушеного мяса – идеальное дополнение зимнего меню. Вкусный наваристый суп имеет густую консистенцию, согревает, прекрасно утоляет голод.

С набором специй и основными ингредиентами можно смело экспериментировать. По желанию в солянку добавляют солонину, копчености, зелень, помидоры.

Продукты:

• свинина тушеная консервированная – 525 гр;
• говядина тушеная консервированная – 525 гр;
• лук – 150 гр;
• лимон – 1 шт.;
• каперсы – 65 гр;
• огурцы соленые – 155 гр;
• вода – 2 л;
• маслины без косточек – 250 гр;
• оливки без косточек – 300 гр;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 30 мл.

Как приготовить:

Репчатый лук нарезать полукольцами. Обжарить на масле до легкого золотистого цвета.

Добавить пасту, перемешать. Воду вскипятить в большой кастрюле.

Всыпать в кипяток мелко нарезанные огурцы, обжаренный лук, положить 2 вида мяса.

Вскипятить, варить 10 минут. Всыпать маслины, оливки, каперсы. Варить до готовности.

Подавать с ломтиками лимона.

Тушенка с черносливом

Время: 35 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 219 ккал в 100 гр.

Для приготовления оригинального жаркого с черносливом и изюмом без косточек можно использовать тушеную говядину, свинину и даже курятину.

Его подают в горячем виде с рисом, гречневой кашей, свежими овощами или любым другим гарниром.

Сухофруктов не должно быть много, иначе мясо приобретет слишком выраженный сладковатый вкус, который нравится не всем.

Продукты:

тушенка – 350 гр;

чернослив – 4 шт.;

изюм – 2 ст. ложки;

соль – щепотка.

Как приготовить:

Изюм, чернослив промыть. Удалить косточки из сухофруктов.

Залить на 5 минут крутым кипятком. Тушеное мясо довести до кипения в сковороде.

Добавить изюм, мелко нарезанный чернослив, соль. Томить под крышкой 10 минут.

Снять с огня.

Овощное рагу

Время: 40 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 114 ккал в 100 гр.

Сочное рагу из овощей напоминает по вкусу традиционный прованский рататуй, но получается более сытным, благодаря добавлению тушеного мяса.

Овощи нарезают средними кубиками или полукольцами толщиной не менее 3-4 мм.

Слишком тонкие кусочки можно случайно передержать на сковороде, из-за чего рагу превратится в неаппетитную овощную массу и станет пресным.

Продукты:

• тушенка – 340 гр;
• помидоры – 3 шт.;
• цукини – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• картофель – 3 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 70 мл;
• морковь – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

Болгарский перец, кабачки цукини, помидоры нарезать средними кубиками.

Тертую морковь и измельченный лук обжарить на масле.

Всыпать нарезанный крупными кубиками картофель.

Жарить 15 минут. Добавить болгарский перец, цукини.

Тушить до мягкости овощей. Добавить мясо, помидоры, тертый чеснок. Посолить.

Довести до готовности на среднем огне.

Гуляш

Время: 20 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 135 ккал в 100 гр.

Классический гуляш – это густой венгерский суп с тушеным мясом, паприкой и насыщенным бульоном.

Его подают горячим с хлебом, свежей зеленью, консервированным горошком.

Весь процесс приготовления ароматного блюда с тушенкой из говядины занимает не более получаса.

По желанию в гуляш можно добавить картофель, а томатную пасту заменить мелко нарезанными помидорами.

Продукты:

• говядина консервированная – 340 гр;
• лук – 2 штуки;
• паприка – по вкусу;
• морковь – 2 штуки;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• бульон мясной – 125 мл;
• петрушка – 35 гр;
• масло растительное – 35 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

Говядину размять вилкой. Лук измельчить, морковь нарезать соломкой.

Обжарить овощи на масле почти до готовности.

Добавить говядину, бульон, пасту. Тушить 5 минут на минимальном огне.

Всыпать измельченную зелень, паприку, соль. Снять с огня.

Картошка по-студенчески

Время: 1 час.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 116 ккал в 100 гр.

Ароматную картошку по-студенчески подают к столу без промедления, чтобы сыр оставался расплавленным и хорошо тянулся.

Ее доводят до готовности под крышкой или отправляют в духовку, чтобы сырная корочка стала аппетитной, хрустящей, румяной.

Картофель не следует нарезать слишком тонко, иначе текстура быстрого блюда из тушенки будет нарушена.

Продукты:

• тушенка – 340 гр;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 35 мл;
• картофель – 950 гр;
• сыр – 55 гр;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• помидор – 1 шт.;
• зелень – 35 гр;
• масло растительное – 25 мл;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Картофель нарезать брусочками. Помидор, болгарский перец нарезать ломтиками.

Мясо размять вилкой. Обжарить картофель на масле до готовности.

Добавить болгарский перец, помидор, мясо, тертый чеснок.

Отдельно взбить яйца с водой, солью. Влить смесь в сковороду. Перемешать.

Посыпать тертым сыром, измельченной зеленью.

Накрыть крышкой, чтобы расплавился сыр. Снять с огня.

Макароны по-флотски

Время: 30 минут.

Количество порций: 3 персоны.

Калорийность блюда: 232 ккал в 100 гр.

Для приготовления макарон по-флотски с тушеной свининой не рекомендуется использовать большое количество специй.

Мясо уже приправлено, лишние ингредиенты и пряности могут изменить оригинальный вкус, знакомый многим с детства.

По желанию в макароны по-флотски можно сдобрить черным перцем, тертой морковью, парой столовых ложек кетчупа или томатной пасты.

Продукты:

• тушенка свиная – 340 гр;
• макароны – 315 гр;
• чеснок – 2 зуб.;
• масло растительное – 10 мл;
• лук – 75 гр.

Как приготовить:

Банку тушеной свинины открыть, снять верхний слой жира.

Мясо размять вилкой. Макароны отварить до готовности, откинуть на дуршлаг.

Лук измельчить, обжарить на масле. Добавить мясо.

Обжаривать 5 минут. Всыпать макароны, тертый или мелко нарубленный чеснок.

Перемешать, снять с огня.

Гречневая каша по-армейски

Время: 45 минут.

Количество порций: 4 персоны.

Калорийность блюда: 123 ккал в 100 гр.

Сытная гречневая каша по-армейски – это несложное блюдо из тушенки с брутальным названием, но потрясающе нежным вкусом.

Гречка – полезный и доступный продукт, богатый железом, клетчаткой, белками.

Крупа приготовится быстрее, если предварительно накалить или слегка обжарить ее на сковороде.

По желанию в кашу добавляют томатную пасту, зелень или грибы.

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 гр;
• крупа гречневая – 1 стакан;
• вода – 410 мл;
• лук – 75 гр;
• морковь – 75 гр;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Банку тушеной говядины открыть. Снять жир, растопить его в толстостенной кастрюле или казане.

Добавить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить.

Всыпать нарезанную крупной соломкой морковь, жарить до мягкости. Добавить тушеную говядину.

Перемешать, разминая. Готовить до испарения жидкости. Всыпать гречку.

Посолить. Влить кипяток. Тушить под крышкой на минимальном огне до готовности крупы.

Пирог Походный

Время: 1 час 25 минут.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 191 ккал в 100 гр.

Румяный домашний пирог с хрустящей корочкой и сочной несладкой начинкой – это лучшая альтернатива бутербродам, которые принято брать с собой в поход.

Выпечку нельзя заворачивать в пищевую пленку горячей, иначе тесто станет влажным.

Остывший пирог с мясом следует аккуратно завернуть в фольгу или чистое вафельное полотенце.

Продукты:

• тушенка говяжья – 510 гр;
• тесто дрожжевое постное – 500 гр;
• бульон мясной – 315 мл;
• лук – 2 штуки;
• морковь – 75 гр;
• масло растительное – 15 мл;
• пшено – 185 гр;
• специи – по вкусу.

Как приготовить:

Измельченный лук пассеровать на масле до прозрачности.

Добавить тертую морковь. Всыпать пшено, перемешать.

Влить горячий мясной бульон. Всыпать специи.

Тушить под крышкой примерно полчаса.

Снять кашу с огня, охладить.

Тесто раскатать, разделить на 2 части.

Выложить слоями на один пласт теста кашу, говядину.

Накрыть начинку вторым пластом теста, защепить края.

Запекать около получаса при 180°С до готовности.

Перец фаршированный

Время: 45 минут.

Количество порций: 7 персон.

Калорийность блюда: 94 ккал в 100 гр.

Аппетитный фаршированный перец – не только вкусная, но и красивая закуска, которую можно предложить гостям за праздничным столом.

Для красоты можно использовать болгарские перцы разных цветов – красного, ярко-желтого, зеленого.

Перед подачей их прогревают под крышкой или слегка подрумянивают в духовке под пышной сырной «шубкой».

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 гр;
• перец болгарский – 7 плодов;
• рис – 215 гр;
• сыр – 65 гр;
• лук – 75 гр;
• морковь – 75 гр;
• масло растительное – 15 мл;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Отварить рис до готовности. Лук измельчить, морковь натереть на средней или крупной терке.

Обжарить овощи до полуготовности на масле. Добавить тушеную говядину, посолить.

Тушить до готовности овощей под крышкой. Всыпать рис, перемешать.

Охладить. Перцы очистить от семян, удалить плодоножки.

Отварить до готовности. Начинить остывшие перцы рисово-мясным фаршем.

Перед подачей посыпать тертым сыром, разогреть.

Плов

Время: 1 час.

Количество порций: 11 персон.

Калорийность блюда: 146 ккал в 100 гр.

Секрет неповторимого вкуса рассыпчатого и душистого плова заключается в правильной технологии его приготовления.

Морковь нарезают брусочками, крупной или средней соломкой. Натирать ее на терке категорически не рекомендуется, иначе овощ превратится в кашицу.

Рис тщательно промывают 5-7 раз, не перемешивают с остальными ингредиентами до тех пор, пока плов не будет полностью готов.

Кипяток вливают тонкой струйкой.

Продукты:

• тушенка – 1 кг;
• рис – 0,5 кг;
• лук – 315 гр;
• морковь – 4 шт.;
• чеснок – 9 зуб.;
• масло растительное – 45 мл;
• приправа для плова – по вкусу;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Лук измельчить. Обжарить на масле в казане или утятнице до золотистого цвета.

Банку тушеного мяса открыть. Снять верхний слой жира, переложить его в казан.

Довести до кипения, всыпать нарезанную соломкой морковь. Тушить до мягкости овощей.

Добавить мясо, специи, соль. Всыпать неочищенные зубчики чеснока или целую головку, разрезанную поперек.

Сверху выложить промытый рис. Залить водой, она должна покрывать рис на 3 см.

Накрыть крышкой, дать дойти на среднем огне.

Запеканка из тыквы и овощей

Время: 45 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 106 ккал в 100 гр.

Легкая, богатая витаминами тыквенная запеканка разнообразит рацион, наполнит его насыщенными осенними ароматами и яркими красками.

Тыква – это вкусный и полезный продукт, который рекомендуется вводить даже в детское и диетическое меню.

Запеканку с нежным тушеным мясом, овощами и сыром удобно готовить в глубокой посуде из керамики или огнеупорного стекла.

Продукты:

• мясо тушеное консервированное – 340 гр;
• лук – 75 гр;
• тыква – 450 гр;
• морковь – 165 гр;
• картофель – 4 шт.;
• сыр – 115 гр;
• специи – по вкусу.

Как приготовить:

Лук измельчить, обжарить до румяного цвета. Тыкву, картофель, морковь нарезать средними кубиками.

По отдельности обжарить со специями до полуготовности.

Выложить слоями в глубокую емкость для выпекания тыкву, морковь, картофель, лук, тушеную говядину или свинину.

Запекать около получаса. Почти готовую запеканку посыпать тертым сыром.

Ненадолго вернуть в духовку, чтобы он расплавился. Подавать в горячем виде.

Паштет

Время: 30 минут.

Количество порций: 8 персон.

Калорийность блюда: 374 ккал в 100 гр.

Домашний паштет из тушеной свинины – это великолепная закуска, которая не будет лишней даже на праздничном столе.

Его подают с кусочками свежего багета, солеными крекерами, пресными лепешками, галетами или хрустящими тостами.

Классический рецепт приготовления паштета можно слегка изменить и сделать авторским, доверившись своей фантазии и добавив любимые специи по вкусу.

Продукты:

тушенка свиная – 340 гр;

травы прованские – 1 ч. ложка;

чеснок – 2 зуб.;

масло оливковое – 20 мл.

Как приготовить:

Банку тушеной свинины открыть, верхний слой жира снять.

Протушить свинину вместе с соком. Когда масса загустеет, добавить прованские травы, масло, чеснок.

Перемешать, снять с огня. Измельчить с помощью блендера до желаемой консистенции – пастообразной или неоднородной, с небольшими комочками. Остудить.

Салат Оливье слоями

Время: 1 час.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 128 ккал в 100 гр.

Слоеный салат оливье с тушеной говядиной получится более эффектным и аппетитным, если подать его порционно и правильно сервировать.

Ингредиенты можно выложить на закусочные тарелки с помощью кондитерского кольца или разъемной формы. Каждый слой нужно слегка утрамбовать.

Соленые огурцы можно заменить домашними маринованными корнишонами.

Такой вариант знаменитого салата понравится всем, кому наскучил банальный вкус оливье с колбасой или вареным мясом.

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 гр;
• картофель – 415 гр;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• консервированный горошек – 355 гр;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• майонез – 4 ст. ложки;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Отварить до готовности морковь и 3-4 крупных картофелины. Яйца сварить вкрутую.

Огурцы извлечь из маринада. Овощи, яйца нарезать кубиками.

Горошек откинуть на дуршлаг. Банку тушеной говядины открыть, сок слить.

Мясо размять или поломать на кусочки вилкой. Выложить слоями картофель, огурцы, говядину, морковь, яйца, горошек.

Каждый слой предварительно посолить, смазать майонезом. Подавать слоеный салат оливье охлажденным.

Клецки с тушенкой

Время: 45 минут.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 197 ккал в 100 гр.

Клецки получатся мягкими, пышными, тающими во рту, если муку предварительно просеять и добавлять в тесто небольшими порциями. Вместо кипяченой воды можно использовать молоко.

Сытное блюдо из тушенки имеет сбалансированный вкус, благодаря беспроигрышному сочетанию мяса и воздушных мучных изделий. Его подают горячим со свежей зеленью, например, петрушкой и укропом.

Продукты:

• говядина тушеная консервированная – 340 гр;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 155 гр;
• лук – 1 шт.;
• вода – 115 мл;
• масло растительное – 15 мл;
• соль – щепотка.

Как приготовить:

Лук измельчить, обжарить. Добавить говядину, довести массу до кипения.

Снять с огня. Отдельно смешать яйца, муку, воду. Взбить венчиком.

Сформировать небольшие клецки с помощью чайной ложки.

Отварить в 1,5 л кипящей подсоленной воды.

Изделия должны немного увеличиться в размере.

Соединить в глубокой миске говядину, клецки. Аккуратно перемешать.

1352 2

14.11.18

Самое популярное блюдо нашего детства - макароны или картофель с тушенкой. Раньше в каждой семье обязательным продуктом в холодильнике было - тушеное мясо, такое вкусное и ароматное. Ведь даже просто разогретая в сковороде тушенка с баночкой лечо или консервированных томатов - отличная идея для соуса к пасте. А знаете ли вы, что широкое распространение тушенка получила в период Первой мировой войны. Тушеная говядина при пастеризации почти не теряла вкуса и для солдат стала наиболее лакомой едой из жестяной банки. В 1939 году была вскрыта банка тушенки, найденная в Арктике. Она была изготовлена в середине 19 века и оказалось, что мясо было очень вкусным и съе6добным. Тушенка - палочка выручалочка, открыл банку, разогрел и вкусный ужин готов. Сейчас найти хорошую тушенку очень сложно, но можно. И если уж вам повезло - обязательно приготовьте с ней наши рецепты. А если не удалось, приготовьте тушенку сами. А как приготовить вкусную домашнюю тушенку, и какие блюда можно приготовить из тушенки, читайте дальше.

В магазине очень тщательно подходите к выбору тушенки. Берите консервы только с пометкой "ГОСТ". В составе такой тушенки должны быть только мясо, жир и специи. В продуктах, приготовленных по ТУ могут присутствовать растительные белки, крахмал, мука и усилители вкуса. Также на тушенке должно быть написано "Говядина тушеная" или "Свинина тушеная" - это единственное наименование, указанное в ГОСТе. Читайте состав, название, условия и сроки хранения, информация о производителе. На крышке банки должна быть маркировка в три ряда: первый ряд - дата производства, второй ряд - номер партии, третий ряд - номер производителя. Буква А в номере производителя обозначает, что он специализируется на мясных консервах, если О или Р - на овощных и растительных. Качественная тушенка продается в жестяных или стеклянных банках. Банка должна быть целой, без вмятин и вздутия.
Открытую банку тушенки нужно использовать сразу, хранить ее не рекомендуется.

Если вы не доверяете магазинной тушенке, приготовьте консервы сами в домашних условиях. Заготовку можно делать из говядины, свинины, баранины или курицы. Можно сочетать несколько видов мяса. Мы предлагаем вам два рецепта домашней тушенки - из говядины и курицы.

Тушенка домашняя из говядины

Ингредиенты:

• говядина 1,5 кг.
• соль 1 ч. л.
• лавровый лист 5 шт.
• черный молотый перец 0,5 ч. л.
• розмарин сухой 1/2 ч. л.

Способ приготовления: Говядину тщательно вымойте и нарежьте небольшими кусками, примерно 2х2 см. Положите его в чашу мультиварки. Воды не надо, поскольку мясо выделит много сока. Готовьте в режиме "Тушение" около 6 часов (время зависит от качества мяса, жесткое можно готовить и дольше). Периодически посматривайте: если вы заметили, что весь сок выпарился, добавьте воды, а то пригорит. За 1,5 часа до готовности добавьте в чашу все специи, перемешайте. В конце обязательно попробуйте на соль, если нужно - досолите. Оставьте говядину на 3-4 часа в покое. После этого готовую тушенку разложите по стеклянным банкам, утрамбуйте и залейте сверху вытопившимся жиром.
Если вы планируете долго хранить заготовки, то не закатанные банки с тушенкой нужно поставить на противень и стерилизовать 20 минут при температуре 200 градусов. Затем закатать стерильными крышками. В банках не должно быть пустого пространства, заливайте жиром до самого верха. Охладите и уберите в холодильник или погреб. В таком виде тушенка может храниться до года.

Тушенка домашняя из курицы

Ингредиенты:

• тушки кур
• на банку 0,7 л.:
• соль 1,5 ч. л. с горкой
• черный перец горошком 4 шт.
• лавровый лист 1 шт.

Способ приготовления: Тушки кур хорошо промыть, нарубить небольшими кусочками, все кости удалить. Банки простерилизовать и наполнить их курицей по плечики. Курицу переложить в таз, добавить соль, приправы по количеству курицы. Все тщательно перемешать. Переложить в чашу мультиварки и готовить в режиме Тушение 70 минут. Затем курицу разложить по банкам и закатать. Сначала тушенка может показаться жидковатой, но через пару дней в прохладном месте она застынет.

Рецепты с тушенкой

Плов из тушенки

Ингредиенты:

• пропаренный рис 1 стакан
• тушенка из говядины 1 банка
• репчатый лук 2 шт.
• морковь 2 шт.
• приправа для плова 1 ч. л.

Способ приготовления: Рис промойте холодной водой и замочите на 3 часа. Мясо достаньте из банки, верхний жир снимите и отложите в сторону. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Обжарьте их на жире из тушенки. В обжаренные овощи добавьте вынутое из банки мясо, разделив его на более мелкие кусочки. Влейте 1,5 стакана воды, выложите ровным слоем рис. посыпьте специями, положите лавровый лист и все посолите. Готовьте под крышкой до выкипания жидкости. Не перемешивайте в процессе. Готовый плов настаивайте под крышкой 20-30 минут.

Картошка, запеченная на сковороде с тушенкой

Ингредиенты:

• картофель 6 шт.
• соль крупная 500 г.
• тушенка 1 банка
• зеленый лук 1 пучок

Способ приготовления: Картофель хорошо промойте, выложите на бумажные салфетки и оставьте, чтобы клубни подсохли. На сухую сковороду насыпьте соль слоем высотой не менее 2 см. Уложите картофель на соль. Поставьте сковороду на средний огонь. Готовьте под крышкой в течение 40 минут, периодически переворачивая клубни. Тушенку разогрейте на отдельной сковороде, смешайте с мелко нарезанным зеленым луком. Готовый печеный картофель разрежьте пополам, аккуратно выньте часть мякоти, перемешайте ее с тушенкой и верните обратно.

Гороховый суп на тушенке

Ингредиенты:

• говяжья тушенка 400 г.
• консервированный горох 420 г.
• картофель 3 шт.
• репчатый лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• зелень
• растительное масло
• соль, перец

Способ приготовления: Репчатый лук и морковь очистите, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом. Картофель очистите, промойте и нарежьте ломтиками. Выложите картофель в кастрюлю с двумя литрами воды и варите 15 минут. Когда картофель будет почти готов, выложите тушенку и обжаренные овощи. Варите еще минут 10. Затем слейте с горошка жидкость, выложите его в суп, добавьте специи и измельченную зелень, посолите по вкусу. Доведите до кипения и снимите с огня.

Каша гречневая с тушенкой

Ингредиенты:

• тушенка 2 банки
• гречневая крупа 1 стакан
• репчатый лук 1 шт.
• соль, перец
• зелень укропа или петрушки

Способ приготовления: Крупу промойте. Нарежьте репчатый лук полукольцами. Тушенку выложите на раскаленную сковороду. Добавьте нарезанный лук и тушите все вместе 5-10 минут. Добавьте к поджарке гречневую крупу. Залейте двумя стаканами кипятка и дайте блюду закипеть. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и варите около 30 минут, до полной готовности. Как как бы томиться на плите. Пока каша варится, перемешивать ее нельзя. Готовую кашу посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Пирог с тушенкой

Ингредиенты:

• тушенка из говядины 1 банка
• репчатый лук 1 шт.
• слоеное тесто 250 г.
• твердый сыр 150 г.
• сметана 1 стакан
• яйца 3 шт.
• растительное масло

для пюре:

• картофель 3 шт.
• масло сливочное 2 ст. л.
• соль, перец
• теплое молоко

Способ приготовления: Приготовьте картофельное пюре. Для этого очистите картофель. Налейте в кастрюлю воду, положите в нее картофель и варите до готовности. Воду слейте. К картофелю добавьте масло и разомните его в пюре. Чтобы пюре не было очень густым, разбавьте его теплым молоком. В конце посолите и поперчите. Раскатайте слоеное тесто в пласт. Форму застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто, формируя бортики высотой 4 см. В картофельное пюре добавьте яйцо и перемешайте. Выложите на тесто. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета измельченный репчатый лук. Выложите лук и тушенку на пюре. Для заливки соедините сметану, оставшиеся 2 яйца и сыр, натертый на средней терке. Вылейте заливку на пирог. Выпекайте при 180 градусах 40 минут до румяной корочки.

Фото: Depositphotos.com/@ vkuslandia

Сочная, питательная, ароматная тушенка – это доступный и очень вкусный продукт. Консервированное мясо из банки уже приготовлено и даже приправлено, нужно лишь правильно объединить его с другими ингредиентами. Несложные рецепты и базовые техники приготовления раскроют вкус говядины, свинины или курятины, помогут разнообразить ежедневное меню.

Что можно приготовить из тушенки

Сытные блюда с тушенкой из свинины или говядины предпочитают не только военные, моряки, геологи и заядлые туристы. Тушеное мясо кладут в супы, польский бигос, рагу, каши, пирожки с несладкой начинкой, жаркое, плов, гуляш, овощные запеканки, пюре и салаты. Выбрав качественный продукт, можно приготовить даже румяный домашний пирог и нежный, тающий во рту паштет.

С чем

Тушеная говядина хорошо сочетается с орехами, чесноком, томатной пастой, кабачками цукини, сыром, горохом, морковью, крупами (гречкой, рисом, пшеном). Свинину добавляют в блюда с тушеной и свежей капустой, грибами, макаронами, картофелем, айвой. Мясо птицы используют для приготовления закусок и гарниров с сухофруктами (изюмом, черносливом), рисом, грибами.

Как готовят блюда с тушенкой

Есть множество способов приготовления тушеного мяса. Его запекают с картофелем в духовке, слегка обжаривают или тушат с овощами на сковороде, в сотейнике или неглубокой кастрюле. Плов с добавлением тушеной говядины или свинины готовят в казане или вместительной утятнице. Продукт традиционно не подвергают долгой термической обработке, если в рецепте не указано обратное.

Рецепты блюд из тушенки

Консервированное тушеное мясо станет прекрасной основой пикантной закуски, первого или второго для всей семьи. Готовый к употреблению продукт незаменим в ситуациях, когда нужно приготовить ужин или обед на скорую руку. Главное – использовать проверенные рецепты с тушенкой, выбрать качественные ингредиенты и соблюдать указанные пропорции.

• Время: 1 час 25 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 82 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: грузинская.
• Сложность: средняя.

Густой суп с тушеной говядиной, орехами и соусом ткемали – это классика национальной грузинской кухни. Харчо можно готовить без картофеля, суп будет легче и прозрачнее. По желанию рис заменяют перловкой, пшеном. Пряное блюдо из тушенки приобретет настоящий кавказский характер, если заправить его гранатовым соком и «кислым лавашем» тклапи из сливы или кизила.

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• вода – 2 л;
• лук – 75 г;
• хмели-сунели – 7 г;
• ткемали – 165 г;
• чеснок – 4 зуб.;
• морковь – 1 шт.;
• орехи грецкие – 115 г;
• лист лавровый – 2 шт.;
• картофель – 395 г;
• рис – 115 г;
• паста томатная – 65 г;
• кинза – 55 г;
• масло растительное – 45 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Мясо размять вилкой или нарезать, переложить в кастрюлю с водой.
2. Вскипятить. Варить 10 минут.
3. Добавить рис, нарезанный средними кубиками картофель. Варить еще 20 минут.
4. Обжарить на масле измельченный лук, тертую морковь.
5. Положить в сковороду пасту, перемешать.
6. Переложить обжаренные овощи в бульон.
7. Всыпать хмели-сунели, посолить. Вскипятить.
8. Добавить тертый чеснок, измельченные орехи, ткемали, лавровый лист.
9. Перемешать, снять с огня.
10. Посыпать измельченной кинзой.

Суп гороховый

• Время: 1 час 25 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 57 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Горох сварится быстрее, если погрузить его в чистую холодную воду на несколько часов или на всю ночь. Для приготовления наваристого первого блюда из тушенки в мультиварке пропорции и набор продуктов не меняют. Овощи обжаривают в режиме «Жарка» 10 минут, соединяют в чаше с консервами, горохом, картофелем, специями и водой. Густой бульон доводят до готовности в режиме «Суп».

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 265 г;
• горох – 110 г;
• лук – 155 г;
• картофель – 5 шт.;
• масло растительное – 75 мл;
• петрушка – 15 г;
• морковь – 75 г;
• лист лавровый – 1 шт.;
• вода – 1,9 л;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. В кастрюле соединить горох, воду и соль, варить под крышкой около часа.
2. Положить картофель, нарезанный средними кубиками, готовить 10-15 минут.
3. Добавить говядину.
4. Лук измельчить, морковь натереть. Пассеровать на масле.
5. Добавить в бульон обжаренные овощи, лавровый лист.
6. Варить до готовности.
7. Всыпать измельченную зелень.
8. Снять с огня.

Борщ зеленый

• Время: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 52 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: славянская.
• Сложность: средняя.

Щавелевый зеленый борщ – это освежающий весенне-летний суп с приятным кисловатым вкусом. Его подают со сметаной, украшают свежей зеленью. Вместо сырых куриных яиц в кипящий бульон можно добавить вареные, нарезанные небольшими кубиками. Аромат первого блюда из тушенки будет богаче и интереснее, если использовать не только щавель, но и шпинат, крапиву, укроп.

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• вода – 1,4 л;
• перец болгарский – 1 шт.;
• щавель – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 20 мл;
• лук – 65 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 75 г;
• помидор – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать крупными кубиками, болгарский перец и помидор – средними кубиками.
2. Яйца слегка взбить венчиком.
3. Банку тушеной говядины открыть, жир снять.
4. Обжарить измельченный лук на масле до румяности.
5. Добавить нарезанную кружочками морковь, помидор, сладкий болгарский перец.
6. Тушить еще 5 минут под крышкой.
7. Переложить овощи в кастрюлю, добавить картофель, воду. Варить 20-30 минут.
8. Добавить говядину, измельченный щавель, соль.
9. Варить не дольше 10 минут.
10. Влить сырые яйца, перемешать.
11. Снять с огня, дать хорошенько настояться.

Борщ из свеклы

• Время: 1 час 10 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 55 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: украинская.
• Сложность: средняя.

Красный борщ – это сытный свекольный суп с тушеным мясом, овощами и наваристым бульоном. Его подают со сметаной, чесночными пампушками. Для сохранения красивого рубинового цвета в бульон можно влить столовую ложку уксуса. Некоторые хозяйки заменяют свежую капусту квашеной, добавляют в почти готовый борщ немного сахара, измельченные помидоры и тертый чеснок.

Ингредиенты:

• тушенка свиная – 340 г;
• свекла – 2 шт.;
• вода – 2,5 л;
• лист лавровый – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• перец душистый (горошек) – 6 шт.;
• петрушка – 35 г;
• масло растительное – 45 мл;
• лук – 75 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• капуста – 310 г;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• морковь – 75 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Соединить в кастрюле воду, нарезанный средними кубиками картофель, лавровый лист, немного соли и перца.
2. Варить до мягкости картофеля.
3. Лук, тертую морковь, измельченный чеснок обжарить на масле.
4. Отдельно обжарить тертую свеклу.
5. Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем.
6. Капусту нашинковать, всыпать в бульон через 10 минут.
7. Положить свинину.
8. Довести до кипения.
9. Ввести томатную пасту.
10. Снять с огня, украсить петрушкой.

Солянка

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 101 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Горячая солянка с каперсами, оливками, маслинами и двумя видами тушеного мяса – идеальное дополнение зимнего меню. Вкусный наваристый суп имеет густую консистенцию, согревает, прекрасно утоляет голод. С набором специй и основными ингредиентами можно смело экспериментировать. По желанию в солянку добавляют солонину, копчености, зелень, помидоры.

Ингредиенты:

• свинина тушеная консервированная – 525 г;
• говядина тушеная консервированная – 525 г;
• лук – 150 г;
• лимон – 1 шт.;
• каперсы – 65 г;
• огурцы соленые – 155 г;
• вода – 2 л;
• маслины без косточек – 250 г;
• оливки без косточек – 300 г;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

1. Репчатый лук нарезать полукольцами.
2. Обжарить на масле до легкого золотистого цвета.
3. Добавить пасту, перемешать.
4. Воду вскипятить в большой кастрюле.
5. Всыпать в кипяток мелко нарезанные огурцы, обжаренный лук, положить 2 вида мяса.
6. Вскипятить, варить 10 минут.
7. Всыпать маслины, оливки, каперсы.
8. Варить до готовности.
9. Подавать с ломтиками лимона.

Тушенка с черносливом

• Время: 35 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 219 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Для приготовления оригинального жаркого с черносливом и изюмом без косточек можно использовать тушеную говядину, свинину и даже курятину. Его подают в горячем виде с рисом, гречневой кашей, свежими овощами или любым другим гарниром. Сухофруктов не должно быть много, иначе мясо приобретет слишком выраженный сладковатый вкус, который нравится не всем.

Ингредиенты:

• тушенка – 350 г;
• чернослив – 4 шт.;
• изюм – 2 ст. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Изюм, чернослив промыть. Удалить косточки из сухофруктов.
2. Залить на 5 минут крутым кипятком.
3. Тушеное мясо довести до кипения в сковороде.
4. Добавить изюм, мелко нарезанный чернослив, соль.
5. Томить под крышкой 10 минут.
6. Снять с огня.

Овощное рагу

• Время: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 114 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Сочное рагу из овощей напоминает по вкусу традиционный прованский рататуй, но получается более сытным, благодаря добавлению тушеного мяса. Овощи нарезают средними кубиками или полукольцами толщиной не менее 3-4 мм. Слишком тонкие кусочки можно случайно передержать на сковороде, из-за чего рагу превратится в неаппетитную овощную массу и станет пресным.

Ингредиенты:

• тушенка – 340 г;
• помидоры – 3 шт.;
• цукини – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• картофель – 3 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 70 мл;
• морковь – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Болгарский перец, кабачки цукини, помидоры нарезать средними кубиками.
2. Тертую морковь и измельченный лук обжарить на масле.
3. Всыпать нарезанный крупными кубиками картофель.
4. Жарить 15 минут.
5. Добавить болгарский перец, цукини.
6. Тушить до мягкости овощей.
7. Добавить мясо, помидоры, тертый чеснок. Посолить.
8. Довести до готовности на среднем огне.

Гуляш

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 135 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: венгерская.
• Сложность: средняя.

Классический гуляш – это густой венгерский суп с тушеным мясом, паприкой и насыщенным бульоном. Его подают горячим с хлебом, свежей зеленью, консервированным горошком. Весь процесс приготовления ароматного блюда с тушенкой из говядины занимает не более получаса. По желанию в гуляш можно добавить картофель, а томатную пасту заменить мелко нарезанными помидорами.

Ингредиенты:

• говядина консервированная – 340 г;
• лук – 2 штуки;
• паприка – по вкусу;
• морковь – 2 штуки;
• паста томатная – 3 ст. л.;
• бульон мясной – 125 мл;
• петрушка – 35 г;
• масло растительное – 35 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Говядину размять вилкой.
2. Лук измельчить, морковь нарезать соломкой.
3. Обжарить овощи на масле почти до готовности.
4. Добавить говядину, бульон, пасту.
5. Тушить 5 минут на минимальном огне.
6. Всыпать измельченную зелень, паприку, соль.
7. Снять с огня.

Картошка по-студенчески

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 116 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Ароматную картошку по-студенчески подают к столу без промедления, чтобы сыр оставался расплавленным и хорошо тянулся. Ее доводят до готовности под крышкой или отправляют в духовку, чтобы сырная корочка стала аппетитной, хрустящей, румяной. Картофель не следует нарезать слишком тонко, иначе текстура быстрого блюда из тушенки будет нарушена.

Ингредиенты:

• тушенка – 340 г;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 35 мл;
• картофель – 950 г;
• сыр – 55 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• помидор – 1 шт.;
• зелень – 35 г;
• масло растительное – 25 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать брусочками.
2. Помидор, болгарский перец нарезать ломтиками.
3. Мясо размять вилкой.
4. Обжарить картофель на масле до готовности.
5. Добавить болгарский перец, помидор, мясо, тертый чеснок.
6. Отдельно взбить яйца с водой, солью.
7. Влить смесь в сковороду. Перемешать.
8. Посыпать тертым сыром, измельченной зеленью.
9. Накрыть крышкой, чтобы расплавился сыр.
10. Снять с огня.

Макароны по-флотски

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 232 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Для приготовления макарон по-флотски с тушеной свининой не рекомендуется использовать большое количество специй. Мясо уже приправлено, лишние ингредиенты и пряности могут изменить оригинальный вкус, знакомый многим с детства. По желанию в макароны по-флотски можно сдобрить черным перцем, тертой морковью, парой столовых ложек кетчупа или томатной пасты.

Ингредиенты:

• тушенка свиная – 340 г;
• макароны – 315 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• масло растительное – 10 мл;
• лук – 75 г.

Способ приготовления:

1. Банку тушеной свинины открыть, снять верхний слой жира.
2. Мясо размять вилкой.
3. Макароны отварить до готовности, откинуть на дуршлаг.
4. Лук измельчить, обжарить на масле.
5. Добавить мясо.
6. Обжаривать 5 минут.
7. Всыпать макароны, тертый или мелко нарубленный чеснок.
8. Перемешать, снять с огня.

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 123 ккал в 100 г.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Сытная гречневая каша по-армейски – это несложное блюдо из тушенки с брутальным названием, но потрясающе нежным вкусом. Гречка – полезный и доступный продукт, богатый железом, клетчаткой, белками. Крупа приготовится быстрее, если предварительно накалить или слегка обжарить ее на сковороде. По желанию в кашу добавляют томатную пасту, зелень или грибы.

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• крупа гречневая – 1 ст.;
• вода – 410 мл;
• лук – 75 г;
• морковь – 75 г;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Банку тушеной говядины открыть.
2. Снять жир, растопить его в толстостенной кастрюле или казане.
3. Добавить лук, нарезанный полукольцами. Обжарить.
4. Всыпать нарезанную крупной соломкой морковь, жарить до мягкости.
5. Добавить тушеную говядину. Перемешать, разминая.
6. Готовить до испарения жидкости.
7. Всыпать гречку. Посолить.
8. Влить кипяток.
9. Тушить под крышкой на минимальном огне до готовности крупы.

• Время: 1 час 25 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 191 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед, походная еда.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Румяный домашний пирог с хрустящей корочкой и сочной несладкой начинкой – это лучшая альтернатива бутербродам, которые принято брать с собой в поход. Выпечку нельзя заворачивать в пищевую пленку горячей, иначе тесто станет влажным. Остывший пирог с мясом следует аккуратно завернуть в фольгу или чистое вафельное полотенце.

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 510 г;
• тесто дрожжевое постное – 500 г;
• бульон мясной – 315 мл;
• лук – 2 штуки;
• морковь – 75 г;
• масло растительное – 15 мл;
• пшено – 185 г;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Измельченный лук пассеровать на масле до прозрачности.
2. Добавить тертую морковь.
3. Всыпать пшено, перемешать.
4. Влить горячий мясной бульон. Всыпать специи.
5. Тушить под крышкой примерно полчаса.
6. Снять кашу с огня, охладить.
7. Тесто раскатать, разделить на 2 части.
8. Выложить слоями на один пласт теста кашу, говядину.
9. Накрыть начинку вторым пластом теста, защепить края.
10. Запекать около получаса при 180°С до готовности.

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 94 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед, закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Аппетитный фаршированный перец – не только вкусная, но и красивая закуска, которую можно предложить гостям за праздничным столом. Для красоты можно использовать болгарские перцы разных цветов – красного, ярко-желтого, зеленого. Перед подачей их прогревают под крышкой или слегка подрумянивают в духовке под пышной сырной «шубкой».

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• перец болгарский – 7 плодов;
• рис – 215 г;
• сыр – 65 г;
• лук – 75 г;
• морковь – 75 г;
• масло растительное – 15 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Отварить рис до готовности.
2. Лук измельчить, морковь натереть на средней или крупной терке.
3. Обжарить овощи до полуготовности на масле.
4. Добавить тушеную говядину, посолить.
5. Тушить до готовности овощей под крышкой.
6. Всыпать рис, перемешать. Охладить.
7. Перцы очистить от семян, удалить плодоножки.
8. Отварить до готовности.
9. Начинить остывшие перцы рисово-мясным фаршем.
10. Перед подачей посыпать тертым сыром, разогреть.

Плов

• Время: 1 час.
• Количество порций: 11 персон.
• Калорийность блюда: 146 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: восточная.
• Сложность: средняя.

Секрет неповторимого вкуса рассыпчатого и душистого плова заключается в правильной технологии его приготовления. Морковь нарезают брусочками, крупной или средней соломкой. Натирать ее на терке категорически не рекомендуется, иначе овощ превратится в кашицу. Рис тщательно промывают 5-7 раз, не перемешивают с остальными ингредиентами до тех пор, пока плов не будет полностью готов. Кипяток вливают тонкой струйкой.

Ингредиенты:

• тушенка – 1 кг;
• рис – 0,5 кг;
• лук – 315 г;
• морковь – 4 шт.;
• чеснок – 9 зуб.;
• масло растительное – 45 мл;
• приправа для плова – по вкусу;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить.
2. Обжарить на масле в казане или утятнице до золотистого цвета.
3. Банку тушеного мяса открыть. Снять верхний слой жира, переложить его в казан.
4. Довести до кипения, всыпать нарезанную соломкой морковь. Тушить до мягкости овощей.
5. Добавить мясо, специи, соль.
6. Всыпать неочищенные зубчики чеснока или целую головку, разрезанную поперек.
7. Сверху выложить промытый рис.
8. Залить водой, она должна покрывать рис на 3 см.
9. Накрыть крышкой, дать дойти на среднем огне.

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 106 ккал в 100 г.
• Предназначение: закуска, на обед.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Легкая, богатая витаминами тыквенная запеканка разнообразит рацион, наполнит его насыщенными осенними ароматами и яркими красками. Тыква – это вкусный и полезный продукт, который рекомендуется вводить даже в детское и диетическое меню. Запеканку с нежным тушеным мясом, овощами и сыром удобно готовить в глубокой посуде из керамики или огнеупорного стекла.

Ингредиенты:

• мясо тушеное консервированное – 340 г;
• лук – 75 г;
• тыква – 450 г;
• морковь – 165 г;
• картофель – 4 шт.;
• сыр – 115 г;
• специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить, обжарить до румяного цвета.
2. Тыкву, картофель, морковь нарезать средними кубиками.
3. По отдельности обжарить со специями до полуготовности.
4. Выложить слоями в глубокую емкость для выпекания тыкву, морковь, картофель, лук, тушеную говядину или свинину.
5. Запекать около получаса.
6. Почти готовую запеканку посыпать тертым сыром. Ненадолго вернуть в духовку, чтобы он расплавился.
7. Подавать в горячем виде.

Паштет

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 374 ккал в 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Домашний паштет из тушеной свинины – это великолепная закуска, которая не будет лишней даже на праздничном столе. Его подают с кусочками свежего багета, солеными крекерами, пресными лепешками, галетами или хрустящими тостами. Классический рецепт приготовления паштета можно слегка изменить и сделать авторским, доверившись своей фантазии и добавив любимые специи по вкусу.

Ингредиенты:

• тушенка свиная – 340 г;
• травы прованские – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• масло оливковое – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Банку тушеной свинины открыть, верхний слой жира снять.
2. Протушить свинину вместе с соком.
3. Когда масса загустеет, добавить прованские травы, масло, чеснок.
4. Перемешать, снять с огня.
5. Измельчить с помощью блендера до желаемой консистенции – пастообразной или неоднородной, с небольшими комочками.
6. Остудить.

Салат Оливье слоями

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал в 100 г.
• Предназначение: закуска.
• Кухня: международная.
• Сложность: средняя.

Слоеный салат оливье с тушеной говядиной получится более эффектным и аппетитным, если подать его порционно и правильно сервировать. Ингредиенты можно выложить на закусочные тарелки с помощью кондитерского кольца или разъемной формы. Каждый слой нужно слегка утрамбовать. Соленые огурцы можно заменить домашними маринованными корнишонами. Такой вариант знаменитого салата понравится всем, кому наскучил банальный вкус оливье с колбасой или вареным мясом.

Ингредиенты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• картофель – 415 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• консервированный горошек – 355 г;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Отварить до готовности морковь и 3-4 крупных картофелины.
2. Яйца сварить вкрутую.
3. Огурцы извлечь из маринада.
4. Овощи, яйца нарезать кубиками.
5. Горошек откинуть на дуршлаг.
6. Банку тушеной говядины открыть, сок слить.
7. Мясо размять или поломать на кусочки вилкой.
8. Выложить слоями картофель, огурцы, говядину, морковь, яйца, горошек.
9. Каждый слой предварительно посолить, смазать майонезом.
10. Подавать слоеный салат оливье охлажденным.

Клецки с тушенкой

• Время: 45 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 197 ккал в 100 г.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Клецки получатся мягкими, пышными, тающими во рту, если муку предварительно просеять и добавлять в тесто небольшими порциями. Вместо кипяченой воды можно использовать молоко. Сытное блюдо из тушенки имеет сбалансированный вкус, благодаря беспроигрышному сочетанию мяса и воздушных мучных изделий. Его подают горячим со свежей зеленью, например, петрушкой и укропом.

Ингредиенты:

• говядина тушеная консервированная – 340 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 155 г;
• лук – 1 шт.;
• вода – 115 мл;
• масло растительное – 15 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Лук измельчить, обжарить.
2. Добавить говядину, довести массу до кипения.
3. Снять с огня.
4. Отдельно смешать яйца, муку, воду. Взбить венчиком.

Мясо, приготовленное посредством тушения, является полезным, питательным и очень аппетитным продуктом. Высокие вкусовые качества тушёнки, нежная консистенция и долгий срок хранения снискали ей широкую популярность.

Блюда с тушенкой

Большой плюс тушёнки состоит в том, что её можно не только употреблять самостоятельно, но и использовать в качестве гарнира и класть в другие блюда. Тушёнка отлично сочетается с приготовленными крупами, макаронными изделиями, картошкой, овощными рагу и супами, может использоваться как начинка для выпечки.

Азу из тушенки

Для приготовления этого вкусного и быстрого блюда вам понадобятся:

• 1 банка тушеной говядины среднего размера,
• 2 соленые огурца,
• 2 клубня картофеля среднего размера,
• 1 луковица,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• 1 ч. ложка муки.

Картофель почистите, нарежьте брусочками и обжарьте в жире от консервов.

Лук мелко нарежьте и спассеруйте вместе с мукой в этом же жире, разведите томатную пасту в небольшом количестве воды, добавьте к луку и протушите их вместе 3-4 минуты.

Полученную пассеровку соедините с картофелем, добавьте тушенку и мелко нарезанные соленые огурцы, перемешайте, влейте немного воды. Тушите на слабом огне 10-15 минут.

Есть и немного другой вариант: добавить огурцы в пассеровку вместе с томатной пастой и тушить все вместе, а затем добавить к картофелю.

Тушенка с овощами

Выложите на сковородку немного жира от тушенки и поджарьте на нем мелко нарезанный лук. Затем на сковороду нужно выложить остальную тушенку и тушить на медленном огне. Тем временем натрите 2-3 крупные моркови на терке и добавьте их к тушенке. Все вместе тушится на медленном огне 20-25 минут. При необходимости можно подлить немного воды. В конце нужно добавить соль (по вкусу), лавровый лист, несколько горошин черного перца и чуть-чуть сахара, если морковь несладкая. Если после приготовления тушенку будете подавать на стол сразу, то можно добавить немного молока.

Тушенку с овощами лучше всего подавать, выложив на макароны или на картошку. Получится очень вкусно, быстро и недорого.

Другой вариант: сначала обжарить лук с морковкой, затем добавить, если есть в наличии, перец живой, помидоры, можно также немного молока или сметаны по вкусу, саму тушенку добавлять в конце. Жира из тушенки для обжарки будет вполне достаточно.

Картофель, запеченный со свиной тушенкой

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 банка свиной тушенки
• 4 яйца
• 50 г молока
• 40 г сыра
• немного томатного сока, соуса или пасты
• соль по вкусу

Приготовление:

Картофель сварите «в мундире», снимите кожуру, нарежьте ломтиками. На дно глубокой сковороды вылейте из тушенки подливу вместе с жиром и уложите слоями картофель и мясо, покрывая каждый слой томатной пастой или соусом. Слегка взбейте яйца с молоком, залейте приготовленные продукты, сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 10-15 минут.

«Ленивая» каша: гречка с тушенкой

• 250 г гречневой крупы;
• 1 банка готовой свиной тушенки (400 г);
• соль, чёрный или белый перец по вкусу.

Перед приготовлением блюда, если это необходимо, следует перебрать гречу, затем залить холодной водой для очищения от пустой шелухи и промыть. Заливают промытую крупу водой в соотношении 1:2,5, солят, варят до готовности. Вода из кастрюли должна выпариться максимально, чтобы крупа была суховатой и рассыпчатой.

Из банки тушёнку выкладывают в кастрюлю с свежеприготовленной гречневой кашей и перемешивают. Чтобы блюдо было вкуснее, можно добавить щепотку молотого чёрного перца или пол чайной ложки хмели-сунели.

Сытное и питательное блюдо готово.

«Ленивый» суп с картофелем и тушенкой

Чтобы была возможность в любое время приготовить быстрый и вкусный суп, нужно всегда иметь в запасе овощные и мясные консервы, а также заранее заготовленный картофель, домашний или покупной. Рецепт супа идеален для тех случаев, когда нужно в срочном порядке приготовить блюдо, например, если неожиданно пришли гости.

Для приготовления понадобятся (на 4 порции):

• 1 банка тушёнки, любой, но лучше телячьей (300 г);
• 1 банка домашнего или покупного лечо (250 г);
• готовый очищенный картофель, нарезанный кубиком (500 г);
• лавровый лист (1-2 шт.);
• соль, перец, специи – по вкусу;
• опционально – зелень петрушки, чеснок.

Сначала ставят воду или мясной бульон для супа, ждут, пока не закипит вода.

Теперь следует добавить соль, перец и нарезанный картофель, помешать кухонной лопаткой. Доварив картофель до полуготовности, можно добавлять тушёнку и варить дальше, до полной готовности картофеля. Теперь можно добавить лечо и дождаться закипания супа. После кипения огонь убавляют до минимума и ставят таймер на 10 минут. В бульон можно добавить зубчик чеснока, лавровый лист, специи. Когда время таймера истечёт, можно выключать огонь – суп готов.

Капуста с тушенкой

Блюдо идеально для тех, кто следит за фигурой: сложные углеводы и белок – отличное решение для худеющих. Для приготовления блюда лучше использовать фермерские овощи или с собственной грядки.

Для приготовления понадобятся (на 4 порции):

• 1 кочан салатной капусты;
• 2 садовых моркови;
• 1 луковица фиолетовая или репчатая;
• 1 банка готовой тушенки (300 г);
• 1 ст. ложка для бланширования лука;
• рубленая свежая зелень – петрушка, укроп, орегано;
• соль, перец, пряности по вкусу.

Капусту с помощью шефского ножа шинкуют на длинную тонкую соломку. Морковь очищают от тонкой кожуры и трут на тёрке. Очищенный от шелухи лук кладут на 10 минут в холодную воду, затем режут маленькими кубиками, кладут с заранее приготовленную горячую воду с уксусом, держат 10 минут – после этой процедуры лук точно не будет «злым».

Тем временем тушенку извлекают из банки, мясо мелко режут. Жир из банки можно использовать для приготовления капусты. Капусту ставят на огонь, медленно тушат; доводят до полуготовности и добавляют лук и морковь. За 20 минут до готовности можно положить мясо, соль и пряности по вкусу.

Готовое блюдо можно украсить мелко порубленной зеленью, сметаной, помидорами черри.

Пирог с тушенкой

Тушёнка – оптимальный вариант начинки для мясного пирога. Этот рецепт смогут освоить даже начинающие кулинары.

Для приготовления понадобятся (на 4 порции):

• 1 пачка готового слоеного теста (300г);
• 1 банка тушеной говядины (300г);
• 250 грамм мелких опят, свежих или замороженных;
• 200 грамм вареного риса;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• 180 грамм фермерской сметаны.
• Специи, соль, смесь перцев, итальянские травы – по вкусу;

Слоёное тесто и грибы (если замороженные) нужно разморозить при комнатной температуре. Затем готовится начинка: репчатый лук нарезается мелкими кубиками, обжаривается с гречневой кашей и нарезанной тушёнкой. К начинке добавляются размороженные грибы. Дополнительно готовится соус из сметаны, яиц и специй.

Противень или форма смазывается маслом и укрывается пергаментом, на который укладывается тесто. Сверху на тесто выкладывается остывшая мясная начинка, заливается соусом. Противень ставят в духовку на 30-45 минут при температуре 200 градусов.

Макароны с тушенкой

Для приготовления понадобятся (на 4 порции):

• 200 г любых макарон (спагетти, пенне, вермишель) ;
• 2 ст. л. растительного масла (подсолнечного или оливкового);
• 1 банка готовой телячьей тушенки.

Макаронные изделия отвариваются в кипящей воде до готовности. Затем воду можно слить, а макароны заправить растительным маслом для насыщенного вкуса. Тушеное мясо из банки измельчается на маленькие кубики, перекладывается в кастрюлю с макаронами и перемешивается. Простое и питательное блюдо готово!

Паштет из тушенки

Для приготовления понадобятся (на 4 порции):

• 1 банка тушенки;
• 1-2 зубчика чеснока;
• петрушка, укроп, соль, специи – по вкусу.

Из банки с тушёнкой вынимается жир (он нам не понадобится), мясо перекладывается в сковороду и тушится на медленном огне до готовности, затем добавляется мелко рубленная зелень, соль, специи. После того, как мясо остынет, его взбивают с помощью кухонного комбайна.

Готовый паштет – идеальное дополнение к хлебу и выпечке.

Щи селянские с тушенкой.

Тонко нашинкуйте белокочанную капусту (примерно четверть небольшого вилка). Почистите и крупно нарежьте три картофелины среднего размера. Натрите на крупной терке одну морковь. Мелко нарежьте луковицу. Пятилитровую кастрюлю наполните водой примерно до половины и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте по вкусу соль, перец горошком, лавровый лист, положите картофель и капусту.

Пока овощи варятся, обжарьте на растительном масле лук и морковь, добавив 2 ст. ложки томатной пасты. Положите в кипящий суп замороженную смесь «Паприкаш» (треть пачки) или нарезанные брусочками сладкий перец и 2 помидора. Через 15 мин добавьте содержимое одной банки говяжьей или свиной тушенки, а еще через 5 мин - обжаренные лук и морковь. Доведите суп до кипения и дайте настояться.

Свиная тушенка с овощами

Ингридиенты: 1 банка свиной тушенки, 250 г консервированного зеленого горошка, 1 луковица, по 3-4 кабачка и баклажана.
Обжарить на жире из банки нарезанные кубиками кабачки и баклажаны, переложить их в другую посуду. Спассеровать мелко нарезанный лук до золотистого цвета, соединить его с жареными овощами добавить зеленый горошек, все перемешать, разровнять, сверху уложить слой свиной тушенки, добавить немного воды и протушить на медленном огне в течение 10-15 минут не перемешивая.

Тушенка с овощами.

Выложите на сковородку немного жира от тушенки и поджарьте на нем мелко нарезанный лук. Затем на сковороду нужно выложить остальную тушенку и тушить на медленном огне. Тем временем натрите 2-3 крупные моркови на терке и добавьте их к тушенке. Все вместе тушится на медленном огне 20-25 минут. При необходимости можно подлить немного воды. В конце нужно добавить соль (по вкусу), лавровый лист, несколько горошин черного перца и чуть-чуть сахара, если морковь несладкая. Если после приготовления тушенку будете подавать на стол сразу, то можно добавить немного молока. Тушенку с овощами лучше всего подавать, выложив на макароны или на картошку. Получится очень вкусно, быстро и недорого. /
Другой вариант: /сначала обжарить лук с морковкой, затем добавить, если есть в наличии, перец живой, помидоры, можно также немного молока или сметаны по вкусу, саму тушенку добавлять в конце. Жира из тушенки для обжарки будет вполне достаточно.

Картошка по-студенчески

Незамысловатое, но очень вкусное блюдо. А готовится оно за считанные минуты из того, что есть в каждом доме.
Картошку (примерно 1 кг) почистите, нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле и оставьте на медленном огне. Добавьте нарезанные мелкими дольками 1-2 помидора и сладкий перец. Свиную или говяжью тушенку (1 банка) разделите вилкой на волокна, выложите в сковороду с картошкой. Добавьте измельченный чеснок (2-3 зубчика).
Сырое яйцо смешайте с 1-2 ст. ложками холодной кипяченой воды, 1 ст. ложкой муки, добавьте по вкусу соль, перец и вылейте в картошку с тушенкой. Непрерывно помешивайте содержимое сковороды, чтобы не получилось яичницы. Затем посыпьте тертым сыром (50 г), рубленой зеленью петрушки или укропа, снимите сковороду с огня и накройте крышкой.

Бигос со свиной тушенкой

Ингридиенты:1 банка свиной тушенки, 1 качан капусты, 1 луковица, 1 ст-ложка томатной пасты, соль по вкусу
Мелко нарезанный лук спассеровать в жире от тушенки до золотистого цвета, добавить томатную пасту, немного воды и тушить 2-3 минуты. Капусту нашинковать и протушить в отдельной кастрюле почти до готовности, подлив небольшое количество воды. После этого выложить туда же лук с томатом, свиную тушенку, посолить и поставить на медленный огонь на 10-15 минут

Запеканка с тушенкой

Такой запеканкой можно и гостей потчевать - они наверняка останутся довольны.
Обжарьте в жиру, снятом с говяжьей тушенки (1 банка), 4 мелко нарезанные луковицы, посыпав их панировочными сухарями и черным перцем (по вкусу). Затем добавьте тушенку и доведите все до кипения.
Из отварного картофеля (1,5 кг) приготовьте пюре. Половину пюре выложите в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями глубокую сковороду, разровняйте, уложите слой тушенки с луком, а на него - оставшееся пюре. Сверху смажьте майонезом или сметаной и посыпьте тертым сыром. Запекайте в хорошо разогретой духовке до образования румяной корочки.

Запеканка 1.
В сваренные макароны добавить яйцо и тертый сыр. Свинину тушеную перемешать с обжаренным луком, томатом и сухим вином. Выложить слоями. Залить соусом из желтка, сливок, муки, сыра. Запечь.

Запеканка 2.
В протертый отварной картофель добавить горячее молоко и яйцо. Выложить на сковородку. Положить слой тушенки из свинины с жареным луком.

Пшенка с тушенкой

Варить пшенную кашу очень просто. А если сделать для нее нехитрую заправку из обжаренного лука и тушенки, то она вполне сможет заменить второе блюдо.
Хорошенько промойте пшено (2 стакана). Доведите до кипения литр молока, затем положите в него пшено, соль по вкусу и убавьте огонь. В течение 5-7 мин кашу непрерывно помешивайте, а потом накройте кастрюлю крышкой. Когда пшено сварится, добавьте в кашу содержимое одной банки говяжьей или свиной тушенки и мелко нарезанную, обжаренную на растительном масле луковицу. Все хорошенько перемешайте и дайте настояться минут 5-10.

Тушеные овощи

Обжаренный лук смешать на сковороде с замороженными овощами. Добавить свинину тушеную и специи. Залить сметаной и потушить.

Тушеная красная капуста

Нашинковать капусту, добавить обжаренный лук, всыпать муку, влить вино. Затем - свинину тушеную и яблоко.

Жаркое по венгерски

Обжарить ломтики сала. На них положить тушеную свинину и дольки чеснока. Посыпать красным перцем, налить немного воды и тушить до готовности. Смешать с обжаренным картофелем.

Обжаренную с луком тушенку из свинины посыпать мукой и опять обжарить. Залить 2 стаканами бульона, добавить томат и потушить.

Макаронная запеканка со свиной тушенкой

Ингридиенты: 1 банка свиной тушенки, 250 г макарон, 1-2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу, панировочные сухари для формы
Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь остаткам жидкости. Яйца взбить с солью. Тушенку выложить в кастрюлю и прогреть. Отварные макароны смешать с тушенкой и взбитыми яйцами, выложить получившуюся массу в смазанную маслом и обсыпанную молотыми сухарями форму и запечь в духовке до образования румяной корочки. Готовую запеканку разрезать на порционные куски, при подаче на стол можно полить каждый кусок сметаной

Картофельная запеканка со свиной тушенкой

Ингридиенты: 1 банка свиной тушенки, 15 клубней картофеля, 4 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, панировочные сухари, 2 ст. ложки сметаны, соль и перец по вкусу
Обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, выложить на ту же сковороду тушенку и довести до кипения. Из отварного картофеля приготовить пюре, добавив картофельный отвар и сливочное масло. Половину горячего пюре положить в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму, разровнять, сверху уложить слой тушенки с луком, а на него вторую половину картофельного пюре. Поверхность выровнять, смазать сметаной, поставить форму в хорошо разогретую духовку и запечь массу до образования румяной корочки

Картошка cо свиной тушенкой

Ингридиенты: картофель 5-6 средних клубней, 1 яйцо, 1/4 стакана молока, 150-200 г твердого сыра, банка свиной тушенки, 1 средняя луковица, 3-4 зубчика чеснока, зелень, черный молотый перец
Картофель почистить, разрезать на 4 части каждую и варить в подсоленой воде. Включить духовку. Пока варится картофель и греется духовка, обжарить лук до золотистого цвета на жире из банки тушенки, после добавить тушенку, немного обжарить, добавить мелко порезанный зубчик чеснока. Потереть сыр на терке, туда же добавить 3 зубчика чеснока (прессом или на терке), венчиком взбить яйцо, добавить молоко, и перемешать с сыром, подсолить. Отварной картофель выложить в сковороду для духовки, на картофель выложить обжареную тушенку и сверху полить смесью из сыра и яйца. Запекатьдо золотистой корочки. По готовности посыпать зеленью и поперчить черным молотым перцем по вкусу.

Картофель, запеченный со свиной тушенкой

Ингредиенты: 1 кг картофеля 1 банка свиной тушенки 4 яйца 50 г молока 40 г сыра немного томатного сока, соуса или пасты соль по вкусу
Картофель сварите «в мундире», снимите кожуру, нарежьте ломтиками. На дно глубокой сковороды вылейте из тушенки подливу вместе с жиром и уложите слоями картофель и мясо, покрывая каждый слой томатной пастой или соусом. Слегка взбейте яйца с молоком, залейте приготовленные продукты, сверху посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 10-15 минут.

Солянка из тушенки

В нашинкованную капусту добавить масла, воды. Тушить 40 минут. Добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар. В конце - поджаренную в масле муку, свинину тушеную и соленые огурцы

Свинина с айвой

Разогреть содержимое баночки свиной тушенки с пассированным луком. Добавить очищенные ломтики айвы. Затем зелень и чеснок. Подавать с рисом или отварным картофелем.

Рис с овощами

Отваренный рис выложить на сковородку, добавить консервированную кукурузу, помидоры, свинину тушеную. Перемешать и потушить. Засыпать тертым сыром.

Тушенка говяжья с черносливом

Ингридиенты: 1 банка говяжьей тушенки, 2 стакана чернослива, 1 десертная ложка сахара, 1 стакан томатного сока, 1 ст. ложка сметаны, 2 ст. ложки молотых сухарей, 1 долька чеснока, соль и перец по вкусу
Чернослив отварить в подсоленной воде до готовности. Отвар перелить в кастрюльку, добавить в него сахар, томатный сок, молотые сухари, сметану и проварить до загустения. В готовый горячий соус положить мелко нарезанный чеснок. Выложить в соус тушенку и довести до кипения. При подаче на стол в тарелки положить тушенку, залить ее соусом и гарнировать отваренным черносливом

Тушенка с черносливом и изюмом

Ингридиенты: 350 г тушенки, 2 ст. ложки мелко нарезанного чернослива, 2 ст. ложки изюма без косточек, соль и молотый черный перец по вкусу
Изюм и чернослив промыть, залить на 5 минут кипятком, из чернослива удалить косточки, а мякоть мелко нарезать. Тушенку выложить в глубокую сковороду или в кастрюлю, довести до кипения, добавить подготовленные изюм и чернослив, посолить, поперчить и тушить 10 минут под крышкой. Подать с любым гарниром

Тушенка в мучном соусе

Ингридиенты: 350 г тушенки, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка кетчупа, соль и молотый черный перец по вкусу
Тушенку выложить в кастрюльку и довести до кипения. На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муку и обжарить ее до слегка золотистого цвета постоянно помешивая. Затем сковороду снять с огня, муку развести 1 стаканом горячей воды, добавить кетчуп, посолить, поперчить, тщательно растереть до однородной массы и перелить мучной соус в кипящее на очень слабом огне мясо. Тушить все вместе 5-10 минут. Подать с гарниром

Тушенка с овощами

Ингридиенты: 350 г тушенки, 1 пакет свежемороженых овощей, 1 луковица, 1-2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сметаны, соль и специи по вкусу
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде в растительном масле до золотистого цвета. Выложить туда же свежемороженые овощи, посолить, добавить специи и слегка подрумянить. В кастрюльку положить тушенку, подготовленные овощи, добавить сметану и тушить в течение 15-20 минут

Тушенка с солеными огурцами

Ингридиенты: 350 г тушенки, 1 соленый огурец, специи по вкусу
Тушенку выложить в кастрюльку, добавить мелко нарезанный соленый огурец, специи и тушить в течение 15-20 минут. Подать с гарниром из отварного или жареного картофеля.

Тушенка с зеленым горошком

Ингридиенты: 350 тушенки, 1 стакан консервированного зеленого горошка, специи по вкусу.
В кастрюльку положить тушенку, довести до кипения, добавить консервированный зеленый горошек, специи и проварить все вместе 3-5 минут. Подать с любым гарниром.

Тушенка с вареным яйцом

Ингридиенты: 350 г тушенки, 3 сваренных вкрутую яйца, мелко нарезанная зелень по вкусу
Тушенку переложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанные крутые яйца и проварить все вместе 3-5 минут. Подать с гарниром, порционно посыпав каждую порцию мелко нарезанной зеленью.

Тушенка в медовом соусе.

Ингридиенты: 350 г тушенки, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка сливочного масла, специи по вкусу.
На сковороде растопить сливочное масло, всыпать муки и обжарить ее до золотистого цвета. Добавить мед, слегка протушить, развести водой и растереть, чтобы не было комочков. Перелить соус в кипящую на слабом огне тушенку, перемешать и проварить 10-15 минут. Подать с гарниром из риса, круп, макарон или картофеля.

Тушенка с оливками.

Ингриденты: 350 г тушенки, 1 стакан оливок, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка кетчупа, 1 стакан воды, специи по вкусу
В кастрюльку выложить тушенку, добавить оливки и проварить 10-15 минут. На сковороде растопить сливочное масло, обжарить в нем муку, добавить кетчуп и развести водой до густоты сметаны. Перелить соус в кипящее мясо, добавить специи и протушить все вместе 5-7 минут. Подать мясо горячим вместе с соусом, полив им отварные макароны, рис или картофель.

Тушенка в чесночном соусе.

Ингриденты: 350 г тушенки, 2 дольки чеснока, специи по вкусу
Тушенку положить в кастрюлю, добавить измельченный чеснок, специи и протушить 5-7 минут. Подать с гарниром из тушеных овощей или с картофельным пюре

Тушенка с отварным картофелем

Ингридиенты: 500 г картофеля, 350 г тушенки, 1 луковица, 1 ст. ложка жира от тушенки или растительного масла, соль по вкусу.
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Отдельно в жиру или растительном масле обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить тушенку и проварить 1-2 минуты. Перелить мясо в кастрюлю с горячим отварным картофелем, накрыть ее крышкой и несколько раз встряхнуть, чтобы мясо и картофель перемешались.

Азу из говяжьей тушенки.

Ингридиенты: 1 банка говяжьей тушенки, 2 соленых огурчика, 2 клубня картофеля, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка муки.
Спассеровать мелко нарезанный лук с мукой до золотистого цвета в жире из тушенки или в растительном масле, добавить томатную пасту, немного воды и протушить 3-5 минут. Нарезанный брусочками картофель, поджарить в жире из консервов в отдельной кастрюле, переложить туда же пассеровку, тушенку, мелко нарезанные огурчики, все перемешать, долить немного воды и тушить на медленном огне 10-15 минут.

Азу из тушенки

Ингридиенты: 1 банка тушеной говядины среднего размера, 2 соленые огурца, 2 клубня картофеля среднего размера, 1 луковица, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка муки.
Картофель почистите, нарежьте брусочками и обжарьте в жире от консервов. Лук мелко нарежьте и спассеруйте вместе с мукой в этом же жире, разведите томатную пасту в небольшом количестве воды, добавьте к луку и протушите их вместе 3-4 минуты. Полученную пассеровку соедините с картофелем, добавьте тушенку и мелко нарезанные соленые огурцы, перемешайте, влейте немного воды. Тушите на слабом огне 10-15 минут. Есть и немного другой вариант: добавить огурцы в пассеровку вместе с томатной пастой и тушить все вместе, а затем добавить к картофелю.

Вкус блюда не отличается от привычного всем азу, приготовленного из парного мяса. А готовка занимает не больше получаса.
Одну луковицу мелко нарежьте и обжарьте с мукой (1 ч. ложка) до золотистого цвета в жиру от тушенки или в растительном масле. Затем добавьте 1 ст. ложку томатной пасты, немного воды и потушите 3-5 мин.
Отдельно обжарьте нарезанный брусочками картофель (примерно 0,5 кг). Положите его в кастрюлю, добавьте жареный лук, говяжью тушенку (1 банка) и пару мелко нарезанных соленых огурцов. Все перемешайте, налейте немного горячей воды и тушите на медленном огне 10-15 мин.

Тушенка с отварными макаронами или рисом.

Ингридиенты: 200 г макарон или риса, 4-5 ст. ложек тушенки, 1 луковица, 1-2 ст. ложки растительного масла или жира от тушенки, соль по вкусу.
Макароны или рис отварить в подсоленной воде до готовности и промыть кипятком. Мелко нарезанную луковицу обжарить в растительном масле или жире до золотистого цвета. Затем выложить на сковороду с луком тушенку и прогреть до кипения. Переложить макароны или рис в кастрюлю, добавить тушенку и перемешать.

Тушенка с яблоками.

Ингридиенты: 350 г тушенки, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 ст. ложка сметаны, специи по вкусу
Выложить тушенку в кастрюльку и довести до кипения. Добавить мелко нарезанное очищенной от кожуры и сердцевинки яблоко, сметану, специи и протушить 10-15 минут. Подать с гарниром.

Клецки с говяжьей тушенкой.

Ингридиенты: 2 яйца, 0,5 стакана воды, 5-6 ст. ложек муки, соль по вкусу, 1 банка говяжьей тушенки, 1 луковица
Из яиц, воды, муки и шепотки соли замесить тесто для клецок. Чайной ложкой сформовать клецки, отварить их в кипящей подсоленной воде в течение 7-10 минут и выложить в глубокую миску. Отдельно на сковороде спассеровать в жиру от тушенки мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета, затем выложить туда же тушенку и довести до кипения. Горячую тушенку с луком переложить в миску с клецками и перемешать.

Кабачки с говяжьей тушенкой.

Ингридиенты: 1 банка говяжьей тушенки, 2-3 кабачка, 1 луковица, 0,5 стакана растительного масла, 2 ст. ложки муки, зелень и соль по вкусу.
Кабачки нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в хорошо разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые кабачки переложить в кастрюлю. Мелко нарезанную луковицу подрумянить в жире из банки, выложить туда же говяжью тушенку, перемешать и переложить ее в кастрюльку поверх кабачков. Добавить немного кипящей воды и протушить на медленном огне в течение 10-15 минут. Перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

Рагу с говяжьей тушенкой.

Ингридиенты: 1 банка говяжьей тушенки, 4 клубня картофеля, 4 моркови, 1 стакан консервированного зеленого горошка, 4 стручка сладкого болгарского перца, 1 белый корень петрушки или сельдерея, 1 стакан оливок, 1-2 луковицы, 1 стакан томатного сока, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу.
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанные мелкой соломкой морковь, белый корень, болгарский перец, томат и тушить все до готовности овощей (если масса получается слишком густой, можно долить немного кипятка). Картофель нарезать кубиками, протушить почти до готовности, добавить подготовленные овощи, говядину, зеленый горошек, оливки и тушить все до готовности. За 2-3 минуты до окончания тушения рагу посолить, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок. Рагу подать горячим со сметаной, посыпав мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Говяжья тушенка с помидорами.

Ингридиенты: 1 банка говяжьей тушенки, 3 помидора, 3-4 ст. ложки подсолнечного масла, щепотка соли, 1/2 ч. ложки муки, щепотка красного перца, петрушка.
Помидоры вымыть, нарезать покрупнее, посолить и положить в глубокую посуду. Варить 10 мин, часто перемешивая. Добавить разведенную водой муку и красный перец. Несколько раз размешать и варить на слабом огне. Прибавить нарезанное кусочками мясо и через несколько минут снять с огня. Посыпать нарезанной зеленью петрушки.