Средняя Азия 4-го тысячелетия до н. э. - IV в. н. э. Археологами обнаружены...
Тыква - плод семейства тыквенных, родственница дыни, многосемянная ягода. Если покупать нашу, отечественную тыкву (а не проделавшую к нам долгий путь из-за рубежа), то тыкву можно назвать одним из самых дешевых продуктов.
Цена ее просто удивляет, например вчера я за 8 рублей (16 ноября, 2012 года, г. Ростов-на-Дону) купила 2 килограмма тыквы (половину от большой).
Кстати в супермаркете у нас, тыква из Греции стоит 100 рублей за килограмм...
Тыква не только дешева, но и полезна: она и нервную систему успокаивает, и шлаки с токсинами выводит, и кучу витаминов содержит: каротин, пектины, помогающие выводить холестерин из организма, минералы, редкие витамины Т и К, а также С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.
Рецепт 1. Тыква пареная
- Нарежьте очищенную тыкву на кубики.
- В глубокую кастрюлю налейте 1 см. воды и плотно уложите тыкву. Внимание, вода не должна тыкву покрывать.
- Посыпьте тыкву сверху сахаром, накройте кастрюльку крышкой и парьте тыкву до мягкости. (20 - 25 минут)
- Такую тыкву можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
- Кстати, тыкву можно было и не очищать от кожицы, просто помыть и нарезать, а кожицу снимать уже во время еды, с пареной тыквы (так даже быстрее).
Рецепт 2. Пюре из пареной тыквы
- Нарежьте тыкву кубиками, парьте в кастрюльке по рецепту №1 до готовности
- Удалите кожицу с готовой пареной тыквы (выберите мякоть)
- Тщательно разомните тыкву
- Добавьте сливочное масло и немного горячего молока
- Посолите, поперчите пюре из тыквы по вкусу.
Рецепт 3. Тыква пареная в духовке с сахаром
- Нарежьте тыкву кубиками,
- Налейте немного воды
- Посыпьте сахаром
Рецепт 4. Тыква пареная в духовке с медом
- Нарежьте тыкву кубиками,
- Разложите на противне с бортами
- Налейте немного воды
- Полейте медом
- Выпекайте в духовке до мягкости (20 - 25 минут при 180 градусах)
Рецепт 5. Тыква с сухофруктами
- Нарежьте очищенную тыкву кубиками
- На дно кастрюльки выкладывайте слоями: слой тыквы - слой сухофруктов, и так далее, пересыпая слои сахаром (совсем немного сахара, на 500г тыквы - 3 столовые ложки)
- Налейте на дно кастрюльки совсем немного воды
- Парьте тыкву с сухофруктами до готовности.
- В качестве сухофруктов можно использовать любые: чернослив, курагу и так далее.
Рецепт 6. Половина тыквы, запеченой с сахаром.
- Тыкву можно вообще не резать на кубики, а запечь в духовке по половинкам (просто тыква, разрезана пополам), для этого
- Тыкву очистить от кожуры, выложить в огнеупорное блюдо, смазанное растительным маслом, и посыпать тыкву сахаром (сахар будет карамелизоваться, вкус будет отменный!)
- Побрызгать тыкву обильно водой - весь сахар должен сильно намокнуть, налейте воды и на дно огнеупорной посудины, в которую помещена тыква
- Поставьте противень в заранее нагретую до 180 градусов духовку.
- Так как тыкву запекаем целиком - ей понадобится для того, чтобы стать мягкой более получаса. Когда она полностью размякнет - она готова.
- Подавать такую тыкву нужно со сливочным маслом, в горячем виде.
Рецепт 7. Тыква запеченая с творогом
- Понадобится: 400 г тыквы, 200 г творога, 100 г молока, 2 яйца, 100 г сметаны, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
- Очистить тыкву и нарезать кусочками.
- Парить тыкву в молоке до мягкости
- Размять готовую тыкву, добавить творог, яйца, соль и все перемешать.
- Выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять, смазать яйцом
- Запекать 20 минут при 200 градусах в духовке.
Рецепт 8. Дессерт из запеченой тыквы
- Понадобится: 500 г тыквы, 500 г сметаны, 3 столовые ложки сахара, 1-2 яблока, половина стакана изюма, 3-4 яичных белка, 1 стак. сахара, щепотка корицы, рубленые грецкие орехи – горсточка.
- Тыкву очистить и нарезать кубиками
- Выложить в форму для запекания и залить сметаной.
- Греть на огне до тех пор, пока не испариться полностью жидкость.
- Взбить тем временем белки в пену c сахаром, или лучше сахар предварительно в кофемолке разбить в сахарную пудру
- Очистить яблоки и нарезать на тоненькие дольки
- Выложить поверх тыквы яблоки ломтиками, посыпать их корицей, изюмом, покрыть белково-сахарной пеной, посыпать толчеными орешками и поставить в духовку минут на 20 (пока не порозовеет белок)
Рецепт 9. Тыква пареная в сиропе
- Нам понадобится стакан грецких орехов, один килограмм тыквы, полтора стакана воды и стакан сахара.
- Очищенную тыкву нарезать кубиками
- Сложить в кастрюлю
- Засыпать сахаром и залить водой.
- Томить под крышкой на медленном огне в течение часа. За это время сахар смешивается с выделяемым тыквенным соком и превращается в сладкий сироп.
- Тем временем орехи немного подрумянить в духовке (просто на противне подсушить, чтобы они стали вкуснее)
- Остудить тыкву, выложить на тарелку, вместе со сладким сиропом и посыпать дессерт грецкими орехами
Рецепт 10. Тыква с яблоками запеченая
- Понадобится: пол-кило тыквы, килограмм яблок, чуть больше половины стакана манной крупы, 2 стакана сливок, 100 грамм сливочного масла.
- Тыкву очищенную и нарезанную на кубики обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
- Яблоки очистить и нарезать на дольки
- Выложить в форму для запекания (хорошо подойдут глинянные или чугунные горшочки) слоями тыкву и яблоки, каждый слой посыпая сахаром
- Залить горячими сливками и поставить в горячую духовку минут на 15.
- В конце приготовления всыпьте тонкой струйкой манку, перемешайте и оставьте ещё на 10 минут до готовности манки.
Все фотографии рецепта
Тыква не только дешева, но и полезна: она и нервную систему успокаивает, и шлаки с токсинами выводит, и кучу витаминов содержит: каротин, пектины, помогающие выводить холестерин из организма, минералы, редкие витамины Т и К, а также С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.
Рецепт 1. Тыква пареная
- Нарежьте очищенную тыкву на кубики.
- В глубокую кастрюлю налейте 1 см. воды и плотно уложите тыкву. Внимание, вода не должна тыкву покрывать.
- Посыпьте тыкву сверху сахаром, накройте кастрюльку крышкой и парьте тыкву до мягкости. (20 - 25 минут)
- Такую тыкву можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
- Кстати, тыкву можно было и не очищать от кожицы, просто помыть и нарезать, а кожицу снимать уже во время еды, с пареной тыквы (так даже быстрее).
Рецепт 2. Пюре из пареной тыквы
- Нарежьте тыкву кубиками, парьте в кастрюльке по рецепту №1 до готовности
- Удалите кожицу с готовой пареной тыквы (выберите мякоть)
- Тщательно разомните тыкву
- Добавьте сливочное масло и немного горячего молока
- Посолите, поперчите пюре из тыквы по вкусу.
Рецепт 3. Тыква пареная в духовке с сахаром
- Нарежьте тыкву кубиками,
- Налейте немного воды
- Посыпьте сахаром
Рецепт 4. Тыква пареная в духовке с медом
- Нарежьте тыкву кубиками,
- Разложите на противне с бортами
- Налейте немного воды
- Полейте медом
- Выпекайте в духовке до мягкости (20 - 25 минут при 180 градусах)
Рецепт 5. Тыква с сухофруктами
- Нарежьте очищенную тыкву кубиками
- На дно кастрюльки выкладывайте слоями: слой тыквы - слой сухофруктов, и так далее, пересыпая слои сахаром (совсем немного сахара, на 500г тыквы - 3 столовые ложки)
- Налейте на дно кастрюльки совсем немного воды
- Парьте тыкву с сухофруктами до готовности.
- В качестве сухофруктов можно использовать любые: чернослив, курагу и так далее.
Рецепт 6. Половина тыквы, запеченой с сахаром.
- Тыкву можно вообще не резать на кубики, а запечь в духовке по половинкам (просто тыква, разрезана пополам), для этого
- Тыкву очистить от кожуры, выложить в огнеупорное блюдо, смазанное растительным маслом, и посыпать тыкву сахаром (сахар будет карамелизоваться, вкус будет отменный!)
- Побрызгать тыкву обильно водой - весь сахар должен сильно намокнуть, налейте воды и на дно огнеупорной посудины, в которую помещена тыква
- Поставьте противень в заранее нагретую до 180 градусов духовку.
- Так как тыкву запекаем целиком - ей понадобится для того, чтобы стать мягкой более получаса. Когда она полностью размякнет - она готова.
- Подавать такую тыкву нужно со сливочным маслом, в горячем виде.
Рецепт 7. Тыква запеченая с творогом
- Понадобится: 400 г тыквы, 200 г творога, 100 г молока, 2 яйца, 100 г сметаны, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
- Очистить тыкву и нарезать кусочками.
- Парить тыкву в молоке до мягкости
- Размять готовую тыкву, добавить творог, яйца, соль и все перемешать.
- Выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять, смазать яйцом
- Запекать 20 минут при 200 градусах в духовке.
Рецепт 8. Дессерт из запеченой тыквы
- Понадобится: 500 г тыквы, 500 г сметаны, 3 столовые ложки сахара, 1-2 яблока, половина стакана изюма, 3-4 яичных белка, 1 стак. сахара, щепотка корицы, рубленые грецкие орехи - горсточка.
- Тыкву очистить и нарезать кубиками
- Выложить в форму для запекания и залить сметаной.
- Греть на огне до тех пор, пока не испариться полностью жидкость.
- Взбить тем временем белки в пену c сахаром, или лучше сахар предварительно в кофемолке разбить в сахарную пудру
- Очистить яблоки и нарезать на тоненькие дольки
- Выложить поверх тыквы яблоки ломтиками, посыпать их корицей, изюмом, покрыть белково-сахарной пеной, посыпать толчеными орешками и поставить в духовку минут на 20 (пока не порозовеет белок)
Рецепт 9. Тыква пареная в сиропе
- Нам понадобится стакан грецких орехов, один килограмм тыквы, полтора стакана воды и стакан сахара.
- Очищенную тыкву нарезать кубиками
- Сложить в кастрюлю
- Засыпать сахаром и залить водой.
- Томить под крышкой на медленном огне в течение часа. За это время сахар смешивается с выделяемым тыквенным соком и превращается в сладкий сироп.
- Тем временем орехи немного подрумянить в духовке (просто на противне подсушить, чтобы они стали вкуснее)
- Остудить тыкву, выложить на тарелку, вместе со сладким сиропом и посыпать дессерт грецкими орехами
Рецепт 10. Тыква с яблоками запеченая
- Понадобится: пол-кило тыквы, килограмм яблок, чуть больше половины стакана манной крупы, 2 стакана сливок, 100 грамм сливочного масла.
- Тыкву очищенную и нарезанную на кубики обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
- Яблоки очистить и нарезать на дольки
- Выложить в форму для запекания (хорошо подойдут глинянные или чугунные горшочки) слоями тыкву и яблоки, каждый слой посыпая сахаром
- Залить горячими сливками и поставить в горячую духовку минут на 15.
- В конце приготовления всыпьте тонкой струйкой манку, перемешайте и оставьте ещё на 10 минут до готовности манки.
ТЫКВА - 10 ВАРИАНТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тыква не только дешева, но и полезна: она и нервную систему успокаивает, и шлаки с токсинами выводит, и кучу витаминов содержит: каротин, пектины, помогающие выводить холестерин из организма, минералы, редкие витамины Т и К, а также С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.
Рецепт 1. Тыква пареная
Нарежьте очищенную тыкву на кубики.
В глубокую кастрюлю налейте 1 см. воды и плотно уложите тыкву. Внимание, вода не должна тыкву покрывать.
Посыпьте тыкву сверху сахаром, накройте кастрюльку крышкой и парьте тыкву до мягкости. (20 - 25 минут)
Такую тыкву можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
Кстати, тыкву можно было и не очищать от кожицы, просто помыть и нарезать, а кожицу снимать уже во время еды, с пареной тыквы (так даже быстрее).
Рецепт 2. Пюре из пареной тыквы
Нарежьте тыкву кубиками, парьте в кастрюльке по рецепту №1 до готовности
Удалите кожицу с готовой пареной тыквы (выберите мякоть)
Тщательно разомните тыкву
Добавьте сливочное масло и немного горячего молока
Посолите, поперчите пюре из тыквы по вкусу.
Рецепт 3. Тыква пареная в духовке с сахаром
Нарежьте тыкву кубиками,
Налейте немного воды
Посыпьте сахаром
Рецепт 4. Тыква пареная в духовке с медом
Нарежьте тыкву кубиками,
Разложите на противне с бортами
Налейте немного воды
Полейте медом
Выпекайте в духовке до мягкости (20 - 25 минут при 180 градусах)
Рецепт 5. Тыква с сухофруктами
Нарежьте очищенную тыкву кубиками
На дно кастрюльки выкладывайте слоями: слой тыквы - слой сухофруктов, и так далее, пересыпая слои сахаром (совсем немного сахара, на 500 г тыквы - 3 столовые ложки)
Налейте на дно кастрюльки совсем немного воды
Парьте тыкву с сухофруктами до готовности.
В качестве сухофруктов можно использовать любые: чернослив, курагу и так далее.
Рецепт 6. Половина тыквы, запеченной с сахаром.
Тыкву можно вообще не резать на кубики, а запечь в духовке по половинкам (просто тыква, разрезана пополам), для этого
Тыкву очистить от кожуры, выложить в огнеупорное блюдо, смазанное растительным маслом, и посыпать тыкву сахаром (сахар будет карамелизоваться, вкус будет отменный!)
Побрызгать тыкву обильно водой - весь сахар должен сильно намокнуть, налейте воды и на дно огнеупорной посудины, в которую помещена тыква
Поставьте противень в заранее нагретую до 180 градусов духовку.
Так как тыкву запекаем целиком - ей понадобится для того, чтобы стать мягкой более получаса. Когда она полностью размякнет - она готова.
Подавать такую тыкву нужно со сливочным маслом, в горячем виде.
Рецепт 7. Тыква запеченная с творогом
Понадобится: 400 г тыквы, 200 г творога, 100 г молока, 2 яйца, 100 г сметаны, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
Очистить тыкву и нарезать кусочками.
Парить тыкву в молоке до мягкости
Размять готовую тыкву, добавить творог, яйца, соль и все перемешать.
Выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять, смазать яйцом
Запекать 20 минут при 200 градусах в духовке.
Рецепт 8. Десерт из запеченной тыквы
Понадобится: 500 г тыквы, 500 г сметаны, 3 столовые ложки сахара, 1-2 яблока, половина стакана изюма, 3-4 яичных белка, 1 стак. сахара, щепотка корицы, рубленые грецкие орехи – горсточка.
Тыкву очистить и нарезать кубиками
Выложить в форму для запекания и залить сметаной.
Греть на огне до тех пор, пока не испариться полностью жидкость.
Взбить тем временем белки в пену c сахаром, или лучше сахар предварительно в кофемолке разбить в сахарную пудру
Очистить яблоки и нарезать на тоненькие дольки
Выложить поверх тыквы яблоки ломтиками, посыпать их корицей, изюмом, покрыть белково-сахарной пеной, посыпать толчеными орешками и поставить в духовку минут на 20 (пока не порозовеет белок)
Рецепт 9. Тыква пареная в сиропе
Нам понадобится стакан грецких орехов, один килограмм тыквы, полтора стакана воды и стакан сахара.
Очищенную тыкву нарезать кубиками
Сложить в кастрюлю
Засыпать сахаром и залить водой.
Томить под крышкой на медленном огне в течение часа. За это время сахар смешивается с выделяемым тыквенным соком и превращается в сладкий сироп.
Тем временем орехи немного подрумянить в духовке (просто на противне подсушить, чтобы они стали вкуснее)
Остудить тыкву, выложить на тарелку, вместе со сладким сиропом и посыпать десерт грецкими орехами
Рецепт 10. Тыква с яблоками запеченная
Понадобится: пол-кило тыквы, килограмм яблок, чуть больше половины стакана манной крупы, 2 стакана сливок, 100 грамм сливочного масла.
Тыкву очищенную и нарезанную на кубики обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
Яблоки очистить и нарезать на дольки
Выложить в форму для запекания (хорошо подойдут глиняные или чугунные горшочки) слоями тыкву и яблоки, каждый слой посыпая сахаром
Залить горячими сливками и поставить в горячую духовку минут на 15.
В конце приготовления всыпьте тонкой струйкой манку, перемешайте и оставьте ещё на 10 минут до готовности манки.
Этот удивительный плод небезосновательно получил у французов почетное звание королевы огородных овощей: он необычайно полезен, красив и прост в приготовлении повседневных и эффектных праздничных блюд. Супы и гарниры, десерты и варенье, салаты и кексы, запеканки – это все можно с легкостью приготовить, используя фото кулинаров и рецепты тыквы в духовке.
Как готовить тыкву, запеченную в духовке
Оранжевый овощ можно с уверенностью назвать самым ценным и ярким подарком осени, ведь по содержанию полезных веществ и витаминов мало какой плод может с ним соревноваться. Существует несколько способов приготовления: тыкву запекают, отваривают, жарят или употребляют в сыром виде. Перед тем как приготовить тыкву, дольками запеченную в духовке, ее нужно правильно выбрать. Очень сладкими и полезными признаны круглые, ярко окрашенные плоды весом от 3 до 5 килограммов.
Самым удачным способом тепловой обработки тыквы кулинары называют запекание, ведь в таком виде овощ можно с легкостью использовать для приготовления супов, салатов, пирогов и десертов. Как приготовить тыкву в духовке? Сначала плод освобождают от корки, затем удаляют перепонки и семечки, нарезают мякоть крупными ломтиками и запекают при высокой температуре до мягкости. К тыквенной мякоти можно добавить сахар, мед или орехи.
Рецепты приготовления тыквы, запеченной в духовке
Как запекать тыкву в духовке? Некоторые хозяйки готовят целиком, варят кашу или фаршируют яблоками, цукатами и изюмом. Другие готовят в печеном виде на фольге с чесноком и ароматным маслом или начиняют мясом, грибами и даже рыбой. Вкусно и правильно запеченная тыква – способ, который используется для приготовления таких изысканных блюд как пастила, мороженое и запеканка.
Целиком
Перед тем как запечь тыкву в духовке целиком, следует поместить в нее жаркое, то есть использовать как горшочек. Приготовленные таким способом печеные овощи, дополненные курицей и грибами, не только сохраняют свои полезные вещества, но и насыщаются тыквенным ароматом и вкусом. В качестве начинки подойдут любые виды мяса, а еще рыба, сыр и творог.
Ингредиенты:
- тыква – 1 шт.;
- куриная мякоть – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- грибы (шампиньоны, шиитаке) – 250 г;
- картофель – 350 г;
- зелень (петрушка) – 1 ст. л. (нарезанная).
Способ приготовления:
- С тыквы срежьте «крышку» – часть плода и хвостик. Удалите семечки, перепонки.
- Морковку и луковицу очистите и измельчите произвольно: кубиками или соломкой.
- Картошку освободите от кожуры и нарежьте такими же ломтиками, как морковь и лук.
- Куриную мякоть нарежьте вдоль волокон на длинные полоски.
- Грибы нарежьте пластинками.
- Тыкву-горшочек установите на противень и заполните курицей, картошкой, шампиньонами, луком и морковью.
- Приправьте жаркое специями, солью. Добавьте стакан горячей воды.
- Накройте «крышкой» и отправьте в духовой шкаф. Приготовление тыквы в духовке займет 40-45 минут.
- В конце приготовления посыпьте содержимое зеленью.
Кусочками
Для этого рецепта подходят только сладкие, ярко-оранжевые, крупные плоды. До того, как запечь тыкву в духовке кусочками, нужно правильно ее подготовить: очистить и нарезать. Тыква, запеченная кусочками и приправленная сливочным маслом, получается просто бесподобной. Такое вкусное угощение составит достойную конкуренцию ресторанным блюдам и заморским дорогим деликатесам.
Ингредиенты:
- тыква – 3 кг;
- вода – 120 мл;
- сахарный песок – 1 ч. л.;
- сливочное масло (жирностью не менее 72%) – 30-40 г;
- соль – 1 ч.л.
Способ приготовления
- Острым ножом разрежьте овощ на четыре части. Извлеките мякоть, удалите перепонки и семечки.
- Тыквенную мякоть нарежьте крупными одинаковыми кусками.
- Поместите кусочки в огнеупорную форму для запекания и налейте горячую воду.
- Присыпьте все сахаром.
- На каждый ломтик поместите чайную ложку мягкого сливочного масла.
- Запекайте в течение 25-40 минут при высокой температуре.
- Перед подачей к столу полейте образовавшимся в форме сладким тыквенным сиропом.
С яблоками
Это блюдо можно дополнить цукатами, сухофруктами, сушеными ягодами и медом. Запеченная тыква с яблоками – вкусный десерт, который имеет оптимальную калорийность для диетического и детского питания. Овощи следует запекать в огнеупорной форме или порционно. При подаче к столу блюдо присыпают мелкорублеными орехами или мятой.
Ингредиенты:
- мякоть тыквы – 700 г.;
- белый изюм – 50 г;
- яблоки сладкие – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- горячая вода – 50 мл;
- молотая корица – 5 г;
- сахарный песок – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Сначала залейте изюм кипятком и дайте ягодам размягчиться. Слейте воду и обсушите.
- Тыкву очистите, ложкой освободите от семян и внутренностей. Оранжевую мякоть нарежьте произвольно.
- Подготовьте яблоки к запеканию – очистите их и разрежьте на 8 частей.
- В форму для запекания налейте пару столовых ложек кипятка, поместите на дно тыквенные бруски и яблоки.
- Из лимона выдавите сок и полейте им фрукты.
- Посыпьте все сахаром и корицей.
- Запекайте, иногда помешивая, в очень горячем духовом шкафу 25-30 минут.
С сахаром
Тыква, запеченная с сахаром, по праву считается ароматным, вкусным десертом. Ценители этого овоща утверждают, что данное блюдо напоминает вкус медового мармелада. Это похоже на правду – сахар плавится при большой температуре, соединяется с ароматным печеным тыквенным соком, создавая неповторимый вкусный, ароматный тандем. От одного только фото блюда текут слюнки. Тыква, вкусно запеченная в духовке, достойна украсить любой стол.
Ингредиенты:
- тыквенная мякоть – 500 г;
- растительное (или оливковое) масло – 30 мл;
- сливочное мягкое масло – 30 г;
- сахарный песок – 200 г.
Способ приготовления
- Тыкву разделите на несколько частей, очистите при помощи очень острого ножа. Извлеките мякоть, уберите семечки и перепонки.
- Нарежьте овощ крупными кубиками или произвольными кусочками.
- Форму или противень для запекания смажьте сливочным маслом.
- Выложите тыквенные кубики и полейте растительным маслом.
- Присыпьте сверху сахарным песком.
- На запекание блюда уйдет в среднем 40 минут. Духовой шкаф при этом должен быть включен на максимум.
С медом
Отличное, питательное блюдо, которое подходит для детей и для взрослых, к тому же очень просто готовится. Главная задача – выбрать подходящую тыкву: для этого подойдут зимние сорта, фото которых можно найти в сети, ведь они отличаются очень плотной кожурой и ярко-оранжевым цветом мякоти. Не стоит покупать слишком крупные экземпляры – следует отдать предпочтение плодам весом 3-5 килограммов.Тыква в духовке с медом готовится просто. Такое блюдо особенно вкусно с ароматным чаем.
Ингредиенты:
- тыквенная мякоть – 600-700 г;
- жидкий мед – 50 мл;
- оливковое масло (или растительное) – 40 мл;
- сахарный песок – 70 г;
- горячая вода – 50 мл.
Способ приготовления
- Чтобы легко освободить тыкву от кожуры, понадобится острый нож и немного терпения. Разрежьте плод на четыре части, удалите семечки и аккуратно снимите мякоть со стенок.
- Мякоть промойте и нарежьте кубиками с толщиной кусочка не более 2 сантиметров.
- В небольшой емкости смешайте воду, оливковое масло и жидкий мед. Хорошо размешайте венчиком до получения однородной эмульсии.
- Противень выстелите пергаментом (бумагой для выпечки) и выложите тыквенные ломтики.
- Полейте овощ приготовленным медовым сиропом.
- Запеките все в духовом шкафу на протяжении 35-40 минут до румяной корочки.
- В конце приготовления посыпьте кусочки сахаром и запекайте еще 10 минут.
С мясом
Тыква, запеченная в духовке с мясом станет сытным ужином, для нее курица, говядина или свинина, а еще рис. Овощ будет служить одновременно и емкостью для запекания, и ингредиентом блюда. Такое печеное угощение можно смело подавать к праздничному столу. Рецепт мяса с тыквой в духовке непременно придется по вкусу всем любителям полезных, оригинальных блюд.
Ингредиенты:
- тыква – 2,5-3 кг;
- рис – 200 г;
- свинина – 650 г;
- луковица – 1 шт.;
- морковь средняя – 1 шт.;
- сливочное масло – 40 г;
- специи, пряные травы– 1.ч. л.;
- растительное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления
- Подготовьте тыкву – аккуратно отрежьте верхушку с хвостиком, снимите мякоть.
- Хорошо очистите стенки и смажьте по всему радиусу сливочным маслом, натрите солью.
- Мясо промойте, обсушите и нарежьте вдоль волокон на кусочки.
- Луковицу нарежьте кубиками и пассеруйте в растительном масле до золотистого цвета.
- Морковь натрите на терке с крупными ячейками или нарежьте произвольно и потушите вместе с луком.
- В отдельной сковороде с разогретым маслом обжарьте мясо до полуготовности.
- Рис промойте и отварите до полуготовности, поместите в глубокую емкость и соедините с остальными ингредиентами.
- Приправьте все по вкусу специями и солью.
- Тыквенный горшочек установите на противень, наполните фаршем.
- Блюдо из тыквы в духовке запекайте на протяжении полутора-двух часов.
Видео
Как приготовить полезный и вкусный десерт?! Очень просто! Приготовить блюдо, которое делали еще наши бабушки – пареную в духовке тыкву! Она не только вкусная, но и невероятно полезная, недаром она была так популярна с древности.
Рецепт пареной тыквы в духовке
Самый распространенный рецепт, который можно встретить в любой поварской книге, звучит следующим образом. Для приготовления нам понадобится: тыква и сахар. Бахчевую культуру необходимо очистить от косточек и кожуры, нарезать кусочками. Разложить ломтики на фольгу и посыпать сахаром.
Поставить в разогретую духовую печь до 175 градусов. Пареная тыква с сахаром готова! Прежде чем рассказать об еще некоторых полюбившихся кулинарным гурманам способах приготовления тыквы, нужно сказать несколько слов о ее полезных качествах.
Польза желтой красавицы
Тыква - это самый большой плод из известных нам овощей и кладезь таких витаминов, как Е, В2, В6, С, В1, А. Также благодаря высокому содержанию солей и воды данный овощ успешно выполняет роль природного мочегонного средства. Оказывает профилактическое действие на наш организм в борьбе с такой актуальной для многих проблемой, как камнеобразования в почках и мочевом пузыре.
Если вы включите в свой рацион тыкву, даже в небольшом количестве, этого будет достаточно для того, чтобы пектины, которые содержатся в этом продукте, расщепляли холестерин, а это снизит риск появления атеросклероза.
Гастроэнтерологи назначают пациентам, страдающим язвой желудка сок из этой культуры. Ну а кто не слышал о народном методе борьбы с глистами при помощи тыквенных семян? Тем более что тыква не только полезный, но и очень доступный по своей ценовой политике продукт, что, согласитесь, тоже очень радует.
Сам по себе этот плод не прихотлив, и очень трудно отыскать широты, в которых бы не выращивалась эта культура. Поэтому практически в каждой кухне мира есть хотя бы одно блюдо с использованием тыквы.
Тыква на пару
Тыква вкусна как в обжаренном виде, так и приготовленная на пару. Диетологи особо отмечают паровой метод приготовления, поскольку так способ тыква максимально сохраняет все полезные качества и свойства.
Вот несколько рецептов, приготовив которые вы сможете не только насладиться прекрасным вкусом тыквы, но и обогатить свой организм такими полезными для него витаминами и микроэлементами.
Возьмите средних размеров тыкву, отделите мякоть от кожуры и серединку плода нарежьте кубиками. В неглубокую кастрюлю или вог налейте воды примерно на 3 см. Кубики должны быть достаточно крупных размеров, чтобы при тушении вода не покрывала их целиком.
После того как вы опустили кусочки данного плода в емкость с водой присыпьте все сахаром и накройте крышкой.
Время тушения 30-35 мин. на слабом огне. После окончания процесса приготовления, можно употреблять в пищу как в теплом, так и в холодном виде. Кому как нравится.
Тыквенное пюре
Нарезанную дольками тыкву, кожуру можно отделить после проварки, так будет быстрее довести до готовности в небольшом количестве воды. Отделив мякоть от кожуры, растолките сваренные кусочки в пюре. Добавьте по вкусу, молоко, сливочное масло, соль и перец. Имбирь или чеснок придаст блюду пикантных ноток. Употреблять можно в холодном или горячем виде.
Тыква, пареная в духовке
Духовка разогревается до 185 градусов. В противень с высокими бортиками поместите кусочки плода. Залейте водой приблизительно на 3 см. Присыпьте сахаром. Следите, чтобы сахар растворился в воде, а не лежал на тыквенных дольках, иначе все пригорит.
Время приготовления 30-35 мин. После того как вы вынули противень, можно сверху добавить немного меда и сухофруктов. Приятного аппетита!
Горшочек из тыквы
Для этого блюда вам не нужно ничего чистить и нарезать. Достаточно просто срезать верхнюю часть, получиться что-то наподобие горшочка с крышечкой.
Острым ножом проделайте несколько отверстий в мякоти, а затем добавьте внутрь сахар или сахарный сироп.
Возьмите противень и смажьте его растительным маслом, поместите в него вашу тыкву не забыв смочить ее небольшим количеством воды.
Поставьте в разогретую до 185 градусов духовку. Так как тыква запекается целиком, для ее приготовления нужно время не менее 1 часа. Блюдо подается на стол в горячем виде.
Запеченная в духовке тыква с творогом
Для приготовления этого блюда вам понадобятся такие продукты:
- 350 г нарезанной мякоти;
- 150 г нежирного творога;
- 1 яйцо;
- 150 г сметаны;
- 35 г сливочного масла;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- В кастрюльке залейте тыкву молоком и прокипятите;
- Разотрите в пюре готовую мякоть добавьте творог, яйцо, соль;
- В противень, смазанный растительным маслом, выложите полученную смесь и запекайте в духовке при 185 градусах 30 минут. Блюдо подается горячим.
Тыквенный десерт с яблоками
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие компоненты:
- 600 г тыквенной мякоти;
- 450 г обезжиренной сметаны;
- 4 ст. л. сахарного песка;
- 3 средних размеров яблока;
- 2 яичных белка;
- изюм, корица, грецкие орехи.
Приготовление:
- В смазанную растительным маслом форму для запекания положите нарубленную мякоть тыквенного плода;
- Поставить на слабый огонь и помешивая, довести до готовности пока не испариться весь тыквенный сок;
- После этого в предварительно взбитые миксером белки добавьте измельченный в пудру сахар и нарезанные дольками яблоки;
- Залейте тыкву полученной смесью и добавьте корицу изюм и орехи. Запекайте в духовке 30-40 минут до образования золотистой корочки.
Карамелизированная тыква
Для приготовления вам понадобится:
- 800 г мякоти тыквы;
- 750 г орехов на ваше усмотрение;
- 400 г сахарного песка;
- вода.